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食品加工過程有效自主管理實務培訓簡章
食品加工過程有效自主管理實務培訓簡章
105.04.06
近年來食品產業鏈益趨複雜 ，食品安全議題受到高度關注，食品安全事件之影響層級與效應亦擴及全產業
鏈 ，對台灣食品消費信心及產業經濟造成衝擊，食品業者於加工過程中有效自主管理提升產品品質與食品安全，
是目前食品產業當務之急，本培訓課程借重旅美食品專家羅揚銘博士專長與經驗，從食品管理面及加工
製程面如何有效自主管理確保產品品質與安全，透過經驗及專業技術分享及分組討論活動讓與會學,
員能有效針對工廠製程做自主管理！歡迎食品相關領域業者踴躍參加 。
日 期：105年05月 03日
地 點 ：食品工業發展研究所研究大樓 1樓會議 室
參加對象：國內食品相關產業品保、研發、生產主管
議 程 ：
時 間 議 題 主講者
08:30～09:00 報 到.
09:00～09:15 致歡迎詞 食品所所長 廖啟成博士
09:15～10:30 食品安全：管理 vs審查 Martin Lo,Ph.D.
Food Safety: Management vs. Inspection 羅揚銘博士( )
10:30～10:45 break
10:45～12:00 食品加工過程如何有效自主管理 (I) Martin Lo,Ph.D.
Effective Management during Food Processing(Part I) 羅揚銘博士( )
12:00～13:00 午餐
13:00～14:15 食品加工過程如何有效自主管理 (II) Martin Lo,Ph.D.
Effective Management during Food Processing(Part II) 羅揚銘博士( )
14:15～14:30 break
14:30～15:30 有效自主管理實務分組演練活動 Martin Lo,Ph.D.
Workgroup Exercise 羅揚銘博士( )
15:30～17:00 有效自主管理實務分組報告與討論 Martin Lo,Ph.D.
Workgroup Report and Discussion 羅揚銘博士( )
講師介紹： Martin Lo,Ph.D. 羅揚銘博士( )
現職：福州大學生物科學與工程學院講座 教授
Biointellipro 公司總裁
專長領域：食品科學與營養學
經歷：馬里蘭美國農業部食品安全檢驗局食品安全HACCP負責人
美國食品安全與應用營養聯合研究所(JIFSAN)主要培訓講師
國際食品科技聯盟 (IUFoST)的首任大使﹐2012 年獲得美國白宮頒發的志
願服務總統獎
曾任「華美食品學會」會長及「食品科技協會（ IFT）」的食品工程部主席，
連續兩年獲選為 IFT傑出講座人
食品產業學院 FIRDI Academy 1
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