重庆市万州分水中学2014届高考化学总复习（必修部分）第9章有机化合物第2节（课件）.pptVIP

一、乙醇与乙酸的结构与性质 1.(1)能否用乙醇萃取碘水中的碘？ (2)乙醇、水与钠反应，哪个更剧烈？等物质的量两者谁产生的H2多？ (3)浓H2SO4在酯化反应中起什么作用？ [提示](1)不能。因为乙醇与水互溶。 (2)水。一样多。(3)催化剂、吸水剂 。学.科.网 1．组成和结构 2.物理性质 乙醇　 　 　 　 　 挥发 乙酸　 　　 　液体，低于16.6℃ 挥发 　　　　　　　　 凝结成 学.科.网 3．化学性质 (1)乙醇 ②酯化反应： a．概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。 b．原理(以乙醇与乙酸反应为例) c．特点： Ⅰ.有机酸和醇酯化时，酸脱羟基，醇脱氢。 Ⅱ.该反应既属于 ，又属于 。学.科.网 二、糖类、油脂、蛋白质 2.(1)葡萄糖中含有的官能团有什么？ (2)葡萄糖、果糖是同分异构体吗？淀粉、纤维素呢？ (3)含碘的物质都能使淀粉溶液变蓝吗？ [提示](1)羟基(—OH)、醛基(—CHO)。 (2)前者是，后者不是。 (3)只有碘单质可以使淀粉变蓝。学.科.网 1．组成和主要性质 对下列物质：①葡萄糖　②淀粉　③大豆油　④棉花