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40 经典台湾美食 去台湾旅游，当然不可错过台湾的美食了，那么台湾有哪些美味小吃呢，小编为你盘点 必吃的台湾美食，吃货的你绝对不可错过哦！ 小吃在台湾有着重要的地位，它是一系列台湾的特殊街头食物的总称，也是台湾在地文 化的最佳代表之一。 台湾小吃由于其独有的饮食文化，形成了特有的小吃夜市。想要一品台湾40 种美味小 吃吗?那就跟着美国有线电新闻网(CNN)的报道，开启美味之旅吧。 台北市大约有20 条小吃街。每一次您 为已经找到了最好的街边美食，比如最棒的臭 豆腐或者令人难忘的牛肉面，总是还有另一间比它更好的台湾小吃店。台湾的饮食混搭融合 了闽南菜、潮州菜和日本料理的风格，这样的混搭结果是多种多样的味觉享受。在台湾，人 们认真对待饮食，所有的食物都很重要并且都是最好的。 畅游台北的3 大要素：护照，现金，还有一个强大的胃。 1、台湾卤肉饭 台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的当推卤肉饭。据称，风味独特的卤 肉饭，全世界只有台湾人会做。 台湾有句谚语说， “哪里的厨房有炊烟，哪里就有卤肉饭 。 “卤肉饭 是台湾食品的代名词，一碗好的卤肉饭，需要把切得刚刚好又不能太碎的五 花肉在酱油和五种香料中慢炖。饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可 口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。 2、牛肉面 台湾牛肉面是台湾平民美食，摊位遍布台湾省大街小巷。有着“牛肉面之都 美誉的台 北，每年都要举办盛大的“台北国际牛肉面节 。不管是台湾的牛爸爸餐厅里全球最贵的牛 肉面(334台币(约人民币70 元)一碗)，还是在您偶然发现的小餐馆中，都能找到最好吃的 台湾牛肉面。 除了吃牛肉面的学问外，牛肉面的做法也是非常讲究的，叫“一青二白三黄四绿五红 。 其中熬煮五天的高汤 “一清 ，白肉锅 “二白 ，乔麦面“三黄 ，香菜、青蒜衬味的 “四 绿 ，辣椒加味的 “五红 ，这才能算上一碗美味的台湾牛肉面。 3、蚵仔煎 蚵仔煎是台湾最具知名 的小吃之一。其做法和风味，也是因地域不同而稍有差异。 蚵仔煎的做法真正展示了台湾土地的富饶，因为它的原料同时来自大海和陆地。鸡蛋和 小牡蛎的完美搭档，在海岛附近很容易找到。再加入地瓜粉，蚵仔煎就会变得黏软而口感十 足——这也是台湾食品的共同特点。 2007 年， 《远见》杂志进行了一项1000名台湾人参与的民意调查，蚵仔煎被评为台湾 小吃的最佳代表。 4、珍珠奶茶 珍珠奶茶又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之 后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所 相当受到青少年欢迎。珍珠奶茶是我国台湾“泡 沫红茶 文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料 与小吃之一。 珍珠奶茶是台湾人钟爱的“QQ 质地食物的代表。“QQ 一词是用来形容那些很耐嚼的 食物，珍珠奶茶中用树薯粉做成的的“珍珠 就是其中一种。现在台湾已经有了更多种类的 珍珠奶茶，包括香芋口味、茉莉花茶或咖 口味，又冰冻的也有热的。 5、棺材板 棺材板是台南市有名的小吃之一。有些店家为求吉利，将其改称为官财板。棺材板的前 身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称“棺材板 ，而为鸡肝板。据闻某 日，台湾大学考古队来到这家点心店品尝鸡肝板。在茶余饭后，一位教授忽然说：“这鸡肝 板外形很像我们正在挖掘的石板棺呢! 从此，这个有点耸人听闻的名号 “棺材板 便取代 了鸡肝板的称号。而由于形状和偏甜的口味都很特殊，使得棺材板一炮而红，遂成台南著名 小吃之一。 做法是将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，炸到金黄色后捞起，掀起炸酥的一面，把 中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯、胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精 心调制的作料 高汤煮成再用些牛奶芶欠，再于面包面上蘸上酱料，就成了大名鼎鼎的棺材 板了。酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富。 6、担仔面 担仔面是一种发源于台南地区的小吃，其全名亦可称为 小月担仔面。正宗的担仔面是 用鲜虾熬煮汤头，加入豆芽、香菜、碎猪肉和鲜虾制作而成。在台湾已有百年历 ，其不但 鲜美甘甜的甜虾汤头，而且还有加上香醇不腻、长时间熬煮的肉燥，在台湾非常的受欢迎。 大概兴起于清朝时期，由于台南临海，故许多人家 捕鱼为业，但是台南夏季7、8 月 份时常有台风侵扰，风雨加交导致不易出海捕鱼，生计顿时艰困，故称台风来袭频繁、生计 维持不易的月