人教版七年级生物下册教科书课后习题答案B4.docVIP

七年级下册教科书课后练习题 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 想一想，议一议 答：航天员在太空时对饮食的营养和安全要求非常高，食物原料有鱼、肉、蛋、奶、蔬菜等,这些食物原料需要经过严格挑选和加工，不能含有致病菌和寄生虫，也不能含有化学污染物。航天员带到太空的食物，至少应含有糖类、脂肪、蛋白质，以及无机盐、维生素、水等营养物质。这些营养物质是人体进行正常生理活动不可缺少的。 资料分析 1、答：不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。对学生选择食物的种类有哪些启示，答案是开放的，只要学生言之有理即可。 2、答：食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量的来源。 探究 1、答：出现差别的原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。 2、答：如果不同，原因可能是实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。 3、答：探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，取3次的平均值，以尽量减少误差的影响。 练习 1、（1）B；A；E； （2）答：由于食物D中脂肪、蛋白质、维生素C的含量极少，并且不含维生素A和维生素D，所以如果长期将食物D作为主要食物，人体可能会出现营养不良、夜盲症、坏血病、佝偻病或骨质疏松症等病症。 2、 蛋白质 人体对它的需要量很小，却是人体必需从食物摄取的有机物 水 人体主要的供能物质 无机盐 人体如果缺少这类物质，就可能会患佝偻病、缺铁性贫血等疾病 糖类 建造和修复身体的重要原料，也可可以为人体提供能量 维生素 人体内含量最多的物质 脂肪 人体内的备用能源物质 第二节 消化和吸收 想一想，议一议 答：细嚼慢咽有利于健康。细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻肠胃的负担。此外，细嚼慢咽能通过充分的咀嚼锻炼牙齿，促进牙的健康，还能通过延长咀嚼时间使人适时感到吃饱而防止过量摄入食物。 探究 1、答：区别：牙齿能切碎和磨碎食物，增加事物的表面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接改变淀粉的分子结构；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。 2、答：口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖。 资料分析 答：吸收营养物质的主要器官是小肠。理由包括以下几个方面：①小肠很长，营养物质在小肠中停留的时间长；②小肠的内表面有皱襞和小肠绒毛，使小肠的内表面积大大增加；③小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且壁薄。这些都有利于小肠吸收营养物质。 技能训练 1、答：Y曲线表示脂肪的消化过程。 2、答：淀粉在口腔内开始被消化；脂肪在小肠内开始被消化；蛋白质在胃内开始被消化。 3、答：D代表小肠，小肠内有肠液、胰液、胆汁，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。 练习 名称 功能 消化道 口腔 牙齿咀嚼、舌的搅拌，使食物与唾液充分混合，使部分淀粉消化成麦芽糖 咽 食物的通道 食道 食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中 胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，并初步消化蛋白质 小肠 通过蠕动促进食物与消化液混合，是消化食物、吸收营养物质的主要器官 大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门 将粪便排出体外 消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉 胃腺 分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质 肠腺 分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化 肝脏 分泌胆汁，不含消化酶，但能促进脂肪的消化 2、答：五种消化液中，胆汁、胰液、肠液都进入小肠，共有3500ml，所以小肠内消化液最多。 3、答：略。 第三节 合理营养与食品安全 想一想，议一议 答：方便面不能经常代替正餐。因为经常食用方便面，不符合合理营养的基本要求。方便面中淀粉、脂肪类物质含量较高，但蛋白质、维生素等物质含量较低，营养不够全面，也不够均衡，因此可以用于救急，但不宜长期代替正餐。 资料分析 1、答：应当关注食品包装袋上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等内容。 2、答：根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。 3、答：购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道蔬菜的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。 练习 1、（1）×；（2）×；（3）√；（4）√。 2、C 3、答：这种说法不科学。蔬菜水果上有“