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2017-05-27 发布于浙江
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利用中心组合设计方法研究维生素对乳酸生产的影响

　37 5 工业微生物　Vol.37 No.5　　2007 10 Industrial M icrobiology Oct.2007 1 ＊彭华琼 , 　徐国谦, 　庄英萍 , 　储　炬, 　王永红, 　张嗣良 (　, 200237) 　　　顺序采用两水平分式因设计、最速上升法以及中心组合响应曲面方法研究了维生素 B 、维生素B 、烟酸、盐酸吡哆醛和生物素对拟干酪乳杆菌(Lactobacil lus p aracasei )合成乳酸的影 1 2 响, 并利用数据分软件(Statistical Analysis System, SAS )对数据进行处理。结果表明, 维生素B1 和生物素对L .p aracasei 的生长及产酸有比较显著的促进作用, 维生素的最佳组合是:维生素B1 0.053mg L、维生素B2 　0 .01mg L、烟酸4.0mg L 、盐酸吡哆醛0.2mg L、生物素0 .075mg L。 :L .p ar acasei ;　L-乳酸;　SAS;　最速上升设计;　响应面分　　(Lactic Acid,α-(α-hydrxy-propi- 。, , onic acid )), C H OCOOH, 2 5 , 。, L-D- , , , DL-。 L- , 、、 [13 ～ 14] 。、、、、 [1] 1 　。“”, , 1.1 　 , 、, 1.1.1 　菌种 , , 　　Lactobacil lus p aracasei NERCB , 。L-、 0401, , , , , , 。 , 1.1.2 　培养基 [2] , 。 1.1.2.1 　斜面培养基(g L ) 　　　　 10, 10, 5, [3 ～4] ① , ② K2 HPO4 2, 2, 5, 40, [5 ～6] [7 ～8] , ③ , ④ [9 ～ 10] MgSO4 ·7H2 O 0.2, M nSO4 ·H2 O 0.04, 18, , ⑤ [11～ 12] -80 1m L, pH 6.0, 118 ℃15min。。　　 1.1.2.2 　种子培养基(g L ) 　　 10, 10, 5, K HPO 2, 2, 4, 40, , SAS 、 2 4 MgSO ·7H O 0.2, MnSO ·H O 0.2, 4 2 4 2 (034319220)。 :(1979 ～ ), , , :L-。＊, E-mail:yp huang @ecust .ed