【人教版】2016年必修二：3.3.1《乙醇》ppt课件.pptVIP

1 新情境·激趣引航源远流长的酒文化，催生了一个个精彩纷呈的典故。这典故有帝王将相的权谋机变，有英雄才子的豪迈风流，有政治的纷争，英雄的义行，更有来自文学作品的经典情节以及来自民间的优美传说。 “借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，“对酒当歌，人生几何”！“明月几时有，把酒问青天”，“李白斗酒诗三百”，中华民族灿烂的文化史上记载了许多与酒有关的典故与诗文。酒自古以来是日常生活中一种重要的饮品，而且在全球能源日益枯竭的今天，科学家已成功地研制成燃料乙醇，以缓解燃眉之急。其基本的操作方法：甜高粱秸秆(子粒)—压榨(粉碎)—出浆—糖液—乙醇发酵—酵母分离—蒸馏—燃料乙醇。这一生产技术实现了“草变油”的神话，乙醇俗称酒精，那么，你对乙醇的性质和用途了解吗？酒的庐山真面目是什么呢？ 2 新知识·预习探索学习目标 1．了解烃的衍生物和官能团的概念。 2．掌握乙醇的组成及主要性质。 3．了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。 4．初步学会分析官能团与性质关系的方法。 新知预习 1．乙醇的物理性质 乙醇俗称酒精，无色、有特殊香味的液体，密度比水小，易挥发，与水以任意比互溶，是优良的有机溶剂。 2．乙醇的分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH —OH 3.几个重要概念 (1)官能团 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团，如羟基—OH，硝基—NO2，羧基—COOH。 (2)烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 (3)醇 烃分子中的氢原子被羟基取代而生成的有机物。最简单的醇为CH3OH。 4．乙醇的化学性质 (1)与钠的反应 化学方程式为：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。 (2)氧化反应 ①燃烧 化学方程式为：CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O。 ②催化氧化 化学方程式为：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。 ③与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成乙酸。 5．烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 6．几种烃的衍生物及其官能团 烃的衍生物 CH3Cl CH2===CH2 CH3CH2OH 官能团的名称 氯原子 硝基 碳碳双键 羟基 所含官能团 —Cl —NO2 —OH 问题探索 1．下列化学用语正确的是(　　) A．乙醇的官能团：—OH B．乙醇的分子式：CH3CH2OH C．乙烯的结构简式：CH2CH2 D．乙烯无官能团 【答案】　A 2．下列说法正确的是(　　) A．白酒都可以用作消毒剂 B．乙醇是比水轻的液体，与水混合时浮在水面上 C．含乙醇99.5%以上的酒精叫做无水乙醇 D．乙醇可作为提取碘水中碘的萃取剂 【答案】　C 3．决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是(　　) A．羟基　　　　　　　B．乙基(—CH2CH3) C．氢氧根离子 D．氢离子 【答案】　A 4．(2015·试题调研)下列有机物中，不属于烃的衍生物的是(　　) A． B．CH3CH2NO2 C．CH2===CHBr D． 【解析】　烃的衍生物是指烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。从组成上看，烃的衍生物除含C、H元素外，还有氧、卤素、氮、硫等元素中的一种或几种。 【答案】　D 5．判断下列说法的正误： (1)可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水。(　　) (2)分离酒精与水的混合物用分液的方法。(　　) (3)乙醇的分子式是C2H6O，分子中的6个氢原子完全相同。(　　) (4)乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色。(　　) (5)乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼。 (　　) 【答案】　(1)√　(2)×　(3)×　(4)√　(5)√ 3 新课堂·互动探究 知识点一乙醇的组成与结构 细解教材 1．乙醇的分子组成和分子结构 (1)乙醇分子中氢原子已达到饱和，属于饱和一元醇，符合通式CnH2n＋2O。 (2)分子式相同的醚类(R—O—R′)与醇类(R—OH)互为同分异构体(称为官能团异构)。如C2H5OH与CH3—O—CH3(名称：二甲醚)是同分异构体。 2．烃的衍生物和官能团 (1)烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。CH3CH2OH分子可看成是CH3CH3分子中的一个氢原子被—OH(羟基)取代后的产物。一氯甲烷(CH3Cl)、硝基苯(C6H5NO2)、溴苯(C6H5Br)等都属于烃的衍生物。 (2)官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。常见官能团如下表所示： 物质 CH3Cl CH3CH2OH CH2===CH2 CH3COOH 所含官能团 —Cl —OH —N