当下社会出现的各种问题食品和社会问题引发的思考.docVIP

对当下社会出现的各种问题食品及 各种社会问题的思考 撰稿人：邓景涛 2011年4月24日 近年来，我国进入食品安全事件频发期。各地各行业接二连三的出现食品安全问题。食品安全事件，从肉蛋奶禽到蔬菜水果，无所不。频繁发生的食品质量安全事件触动消费者脆弱的神经。“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数。”这看似略带夸张的网络调侃语，鲜明地透露出公众对食品安全的失望与无奈当一个人满足了温饱的需要之后，会向更高层次的需要转移。可是，真的得到了满足么？食品安全事件盘点： 1 双汇??? 瘦肉精事件??? ???? 2 ?? 毒豇豆事件???????? 3 湖南金浩茶油事件 4 湖南长沙季季红火锅添加剂事件5 红心鸭蛋苏丹红事件 6 三聚氰胺———三鹿奶粉事件 7 圣元奶粉“儿童性早熟”事件 8 地沟油————哪儿哪儿都有！ 9 四川广元柑橘生蛆虫事件 10 肯德基新奥尔良鸡翅苏丹红事件 11 安徽毒奶粉大头娃娃事件 12 北京福寿螺致病事件 13 南京小龙虾“肌肉溶解”事件 14 面粉增白剂存废争论广东一工厂用墨汁石蜡制作粉条羊城晚报中山讯“瘦肉精” 瘦肉精是一类动物用药,例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等。将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量。今年3月,媒体报道河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪,有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。“染色馒头” 2011年4月初,央视报道,在上海市浦东区的一些超市染色馒头的生产日期随便更改,食用过多会对人体造成伤害。而后,温州等地也发现类似染色馒头。 “牛肉膏” 牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黄色。市场上一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”成牛肉。2011年4月有报道称南京市场“牛肉膏”疯卖。“毒生姜” 使用有毒化工原料硫磺对生姜进行熏制,使正常情况下视觉不够美观的生姜变得娇黄嫩脆。2011年4月15日,湖北省宜昌市查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点,现场查获“毒生姜”近1000公斤。　民以食为天涨　 从“蒜你狠”“豆你玩”到“姜你军”“糖高宗”再到“油你涨”“苹什么”，消费新词的涌现反映的是百姓面对物价上涨的无奈。食品领域贯穿2010全年的当属涨价。从年初的大蒜、绿豆，到之后大宗农产品玉米、水稻、棉花、白糖，农产品轮番涨价。基础农产品的涨价对下游 产品的带动不容小觑，海通证券研究报告指出，以粮食为代表的农产品价格上涨传导到其他行业的辐射能力很强。对于谷物磨制、植物油、制糖、饲料加工这些行业，农产品价格上涨10%，他们的成本就要上涨5%以上。进而带动更多的下游产业价格上扬，比如肉蛋奶、酒、饮料以及众多食品。显著的例子，白酒价格今年 一路高歌，高端品牌渐现“奢侈品”属性，原本促销大战疯狂的品类也偃旗息鼓，如燕京、雪花啤酒告别持续一年的促销大战，淡季提价。蒜、绿豆、生姜糖棉齐齐涨价，大蒜、绿豆、生姜等易储存的小宗农产品领涨，“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”等年度热词不断涌现，价格犹如过山车。如绿豆价格 2009年7元一公斤左右，在2010年零售价最高达24元一公斤，一年翻3倍多。—9元一斤等等，这些小宗产品减产成为涨价的主因，但资金的炒作则扩大了价格的波动。资金的退出也使得价格大幅回落。玉米、小麦、水稻等大宗农产品价格也紧随其后上扬，以白糖、棉花为主的上游产品年度涨势惊人，棉花价格短短三四月内价格翻了一倍以上。这直接带动下游产品上扬，包括饲料、服装、食品等等。但较往年，主要农产品价格仍然坚挺。食品的信任体系需要重建染色馒头地沟油、问题奶、化学火锅……当问题食品层出不穷，不仅使消费者感觉到日趋严重的安全危机，同时也给整个食品行业带来日趋严重的信任危机。在食品质量问题面前,明明已有不少企业为此付出沉重代价,但仍有不少后来者踏上这条“不归路”,“前车之鉴”很难成为“后世之师”。除了有监管不力的因素外,道德和责任的缺失也不容忽视。对此,温家宝总理近日在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时也强调,近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件,这些恶性的食品安全事件足以表明,诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。 中国农业大学食品学院教授李里特说,“市场经济本质上是秩序经济,是道德经济。食品安全的有效检验必须建立在生产者、交易人有着良好的经营理念和诚信的基础上。” “小、散、乱不仅仅存在于农业领域,”中国食品工业协会秘书长马勇指出,中国食品工业的现状是企业分散、技术薄弱、装备落后。这种现状的直接结果是市场竞争激烈,为了生存,降低直接的生产经营成本,在利益的驱动下,非常容易出现以次充好、以假充真等各种引发食品安全