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豉汁蒸鲩鱼
豉汁蒸鲩鱼
蚁族的呐喊 发表于1小时前
收藏到我的 ? 常做 ? 做过 ? 想做
菜品口味:咸鲜
主要工艺:蒸
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:蒸锅
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(1人评价)
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食材明细
开边鲩鱼? 一块
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
阳江即食豆豉 适量
生抽 适量
糖 适量
生油 适量
1
材料一览
2
鲩鱼块洗净后,从鱼背切开至鱼肚处,不要切断
3
用一小碗,加生抽、一汤匙即食豆豉、少许糖调成豉汁待用
4
豉汁淋在鱼块上,面上铺切好的姜丝
5
大火烧开水,把鱼盘放上去蒸6分钟后撒葱花,熄火
6
鱼差不多要蒸好时,用油炸香剁好的蒜蓉,出味后去掉蒜蓉,蒸鱼锅一熄火就把滚烫的蒜油淋在鱼块上上桌。
小贴士
鱼块由于切了薄片,蒸的时间不能太长,否则鱼肉会变柴。
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