早餐要精午餐要丰晚餐要少.docVIP

题 目： “早餐要精，午餐要丰，晚餐要少”有何依据？ 姓 名： 学 号： 班 级： 指导老师： 日期： “早餐要精，午餐要丰，晚餐要少”有何依据？ 摘要：中国有句老话：“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，这是有道理的。合理的膳食比例是早餐25％—30％，中餐40％，晚餐25％—30％。营养专家说：早餐吃得象国王，午餐吃得象贫民，晚餐吃得象乞丐（意思是好的早餐要种类丰富些，有干有稀、有荤有素比方说牛奶、鸡蛋、主食（馒头、面包等）；午餐没有太高要求，吃饱就可以；晚餐少吃，清淡为主；） 早餐吃得种类多一点，丰盛一点最好，这时吃多了，也不担心长肉，因为，你还得活动一天呢，早餐要提供你一天所需的大部分营养和能量。 关键词：早餐； 午餐； 晚饭 一、早餐要精的依据 早餐吃精有三点必须注意：必须吃早饭。不吃早饭的人，容易发胖。因为经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量，不吃早餐使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪；人在经历了一晚上的睡眠之后，新陈代谢都已经很缓慢了，早饭是将新陈代谢调整起来的动力，如果不吃早饭，新陈代谢仍然保持一个很慢的水平，那么你的消耗就比吃早饭的人消耗要少了很多，减肥的速度也会慢很多，并且对身体尤其是胃口有很大的危害。而且早餐也可以补充身体能量和预防午餐吃的过多，主要因为经过一夜，胃内食物已排空，需要补充，而且上午学习、工作和家务劳动都很紧张劳累，需要付出的热量比较多，因此早餐要吃饱．否则难以维持一上午的活动。不吃早餐的习惯在城市的学生中和家庭妇女中比较多见，机关工作人员中也有，而城市工人和农村的农民都很少，这和他们的劳动需要付出能量有关。不吃早餐或经常挨饿的人，会影响身体健康．主要有以下表现： 1．大脑葡萄糖供应不足。人的大脑是靠葡萄糖供给营养素的．而且需要量很大．每天需消耗葡萄糖1l0～145克，约占成年人葡萄糖总量的18%，而且又要直接依靠血液中的葡萄糖来补充。如果不用早餐就缺少了这份供应。那么人体怎样支持这个过程呢?办法只有动用自身其它组织贮存的糖原转变为葡萄糖供给大脑消耗．这对身体健康显然是不利的。 2．易患胆结石症。有资料介绍说，20~35岁女性胆结石患者中．有90％的人与不吃早饭或吃的很少有关，因为空腹使胆汁分泌减少．胆汁中胆酸含量降低，而胆固醇含量不变，以致形成高胆固醇胆汁．日积月累，就会使胆汁中的胆固醇呈现饱和状态．在胆汁中形成结晶．这就是胆结石。 3．浪费胃液。一日三餐的生活习惯，使胃的活动有强烈的条件反射性和适应性。各种食物在胃中的排空时间也有一定的规律。食物排空后，胃液分泌并不马上停止，胃内酸度非但不下降．反而有所增高，这些都为下一步食物的消化吸收供了条件。因此，如果不按时吃饭．消化液就要空等一场而不被排进肠道。随之出现空胃收缩蠕动，产生强烈的饥饿感。对于患有胃病及十二指肠溃疡病的人，空腹时腹痛更加强烈。 早餐的科学搭配：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。 ◎早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。 ◎理想早餐的要素：一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人计算，早餐的主食量应在150～200 克之间，热量应为70