食物在口腔里的变化.pptVIP

食物在口腔里的变化 假如我们把食物放入口中咀嚼（jǔ júe）一会儿会怎样？ 实验提示： 1、实验员吃食物，吃的时候要注意卫生，吃食物时速度要慢一些。 2、观察员数咀嚼的次数，数到第3次和第20次时，实验员要停止咀嚼，将咀嚼过的食物分别吐到纸上，仔细观察，用恰当的语言在记录单上做好记录。 原有状态 短时间咀嚼后 （3次） 长时间咀嚼后 （20次） 食物的状态 食物在口腔里的变化记录表 原有状态 短时间咀嚼 （3次） 长时间咀嚼 （20次） 食物的状态 完整的、干的、比较硬的圆柱形固体 碎成小块，变湿了，变软了 变成湿湿的，软软的，粘粘的糊状物质，叫食糜（ｍí）。 食物在口腔里的变化记录表 思考： 在食物的变化过程中，口腔里谁参与了这个过程？ 切断食物 撕开食物 磨碎食物 唾液的作用 正常人每天分泌唾液1000—1500毫升。唾液的作用非常多：可以防止口腔干燥，润滑食物；可以清洁口腔，冲洗残留在口腔里的食物残屑；可以使口腔湿润，便于说话。此外，当有害物质进入口腔时，唾液可以起到冲淡与中和的作用，并将它们从口腔黏膜上洗掉；唾液中的淀粉酶可以使食物中的淀粉分解为麦芽糖；唾液中的溶菌酶具有杀菌作用…… 谢谢