长途货运汽车司机膳食结构及维生素A营养状况的研究.pdfVIP

(三)生化指标检测 1．血清视黄醇 血清视黄醇水平检测采用高效液相色谱分析法(HPLC)。准确量取looul血清置 相定容，10000r／min离一1二,2min，lOlal进样。所有处理过程均严格避光操作。 评价标准：血清视黄醇O．7pmol／L为缺乏，】．051amol／L为边缘性缺乏， 1．4Ltmol／L为临界不足。 2．血脂指标 GPO．PAP法，高密度脂蛋白胆固醇(HDL．C)的测定方法为消除法。 评价标准：高胆固醇血症指TC≥5．72mmol／L；总胆固醇水平边缘性升高是指TC 5．20—5．71 症指HDL．C茎O．91mmol／L。有高胆固醇血症、高甘油三酯血症、低高密度脂蛋白胆 固醇血症三种中的任意一种即判断为血脂异常。 (四)超重和肥胖 ． 参照《中国营养科学全书》要求和仪器说明书使用方法测量身高和体质量。计 BMI 24．0—28为超重，BMI28为肥胖。 (五)眼睛暗适应能力检查 采用YA．2型暗适应仪检测暗适应时fnJ。仪器在使用前进行调试，在VA营养状 况良好的对照人群中试用，确定正常值范围。检测过程在暗室中进行，检测步骤： 暗室适应5min一强光漂白2min一在黑暗环境中辨别出标志物开口方向一操