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第 32 卷 增刊 2 农 业 工 程 学 报 Vol.32 Supp.2 2016 年 10 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Oct. 2016 279 不同 C/N 比对双孢蘑菇培养料发酵过程温室气体排放的影响 1,2 2 1 1 1,2※ 李艳春 ，黄毅斌 ，王成己 ，叶 菁 ，王义祥 (1. 福建省农业科学院农业生态研究所，福州 350013 ； 2. 福建省丘陵地区循环农业工程技术研究中心，福州 350013) 摘 要：针对双孢蘑菇培养料发酵过程中物质能量转化效率低、CO2 和 CH4 等温室气体排放量大等问题，采用自制强制 通风发酵箱装置研究了不同碳氮比对培养料发酵过程中温室气体排放和碳氮物质转化的影响。结果表明：发酵过程中温 室气体的排放主要以 CO 为主，CH 、N O 和 NH 的排放量较少，并且 CO 、N O 和 NH 的累积排放量均随C/N 比的增 2 4 2 3 2 2 3 加而降低。C/N 分别为 28 ，33，38，43 处理以温室气体形式损失的碳分别为 46.16 ，37.44，33.04，31.76 g/kg，损失的 氮分别为 4.72 ，3.49，1.76，1.65 mg/kg。C/N 为 33 的处理更适合微生物活性，有机物降解率高于其它处理。到发酵结束 时，C/N 分别为 28 ，33，38，43 处理的碳物质损失分别为 36.55%，45.5% ，37.22%，32.71%，氮物质损失分别为 5.41%， 13.84%，7.59%，16.33%；但随发酵的进行，全氮相对含量因有机物降解而浓缩，呈现增加趋势。综合考虑温室气体排 放和培养料发酵质量两个方面的因素，在实际生产过程中可适当提高 C/N 比，采用C/N 为 33:1～38:1 的培养料配方，在 不影响发酵质量的同时可减少温室气体排放量。另外，由于温室气体的排放主要集中在高温期，高温期越长，排放的温 室气体越多，因此在发酵过程中应加强管理，及时翻堆，以控制发酵温度和温室气体排放。 关键词：温室气体；氮；发酵；碳氮比；物质转化 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.z2.039 中图分类号：S141.4 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2016)- Supp.2-0279-06 李艳春，黄毅斌，王成己，叶 菁，王义祥. 不同 C/N 比对双孢蘑菇培养料发酵过程温室气体排放的影响[J]. 农业工程 学报，2016，32(增刊2)：279－284. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.z2.039 Li Yanchun, Huang Yibin, Wang Chengji, Ye Jing, Wang Yixiang. Effects of different C/N ratios on greenhouse gases emissions and carbon and nitrogen conversion during composting of cultural materials of A.bisporus [J]. Transactions of the Ch