生鲜超市——贝类保鲜及养殖揭秘.doc

贝类保鲜及养殖 品名 保鲜方式 养殖方式或售卖方式 场地 黑淡菜 冷天阴凉通风处，热天保鲜库保鲜(袋装加布盖) 平潭、浙江、连江、莆田 白蛤 保鲜库保鲜(袋装加布盖) (15--18)，盐度(22--24) 红蛤 袋装放入相应的海水中养，水温约18度 (18--20)，盐度(22--24) 花蛤 保鲜库保鲜(袋装加布盖) (15--18)，盐度(22--24) 海瓜子 保鲜库保鲜(泡沬箱装) (15--18)，盐度(22--24) 海蛎 保鲜库保鲜(袋装加布盖) 沿海地区 绿淡菜 冷天阴凉通风处，热天保鲜库保鲜(袋装加布盖) 广东 青蛾 保鲜库保鲜(袋装加布盖) (15--18)，盐度(22--24) 红青蛾 保鲜库保鲜(袋装加布盖) (15--18)，盐度(22--24) 竹蛏 保鲜库保鲜(泡沬箱装，内加海水、冰袋) 长乐　 蛏 到货后一筐分做两筐，入保鲜库 最好专人售卖，无专人售卖时少添量。 连江、福清、宁德、浙江 大蚬子 保鲜库保鲜(袋装加布盖) 本地 红蚶 冷天阴凉通风处，热天保鲜库保鲜(袋装加布盖) 泰国、越南 二都蚶 保鲜库保鲜(袋装加布盖) 宁德、泉州 河蚌 冷天阴凉通风处，热天保鲜库保鲜(袋装加布盖) 本地 海蚌 保鲜库保鲜(泡沬箱装，内加海水、冰袋) 26度左右，水温15度左右 蚌仔 保鲜库保鲜(袋装加布盖) 18--20，水温15左右 黄螺 保鲜库保鲜(袋装加布盖) 26度左右，水温15度左右；或干冰垫底保鲜。 花螺 保鲜库保鲜(袋装加布盖) 26度左右，水温15度左右；或干冰垫底保鲜。 丁螺 保鲜库保鲜(袋装加布盖) 本地 品名 保鲜方式 养殖方式或售卖方式 场地 田螺 保鲜库保鲜(袋装加布盖) 本地 银竹蛏 保鲜库保鲜(泡沬箱装，内加海水、冰袋) 长乐　 蛤蜊 保鲜库保鲜(袋装加布盖) (15--18)，盐度(22--24) 带子 保鲜库保鲜(袋装加布盖) 本地　 苏螺 保鲜库保鲜(袋装加布盖) 26度左右，水温15度左右；或干冰垫底保鲜。 扇贝 保鲜库保鲜(泡沬箱装，内加海水、冰袋) 26度左右，水温15度左右；或干冰垫底保鲜。 红螺 保鲜库保鲜(袋装加布盖) 26度左右，水温15度左右；或干冰垫底保鲜。 油蛤 袋装放入相应的海水中养，水温约16度 (15---17)，盐度(27---38)