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茶树花青素及其种质资源的研究和利用进展.pdf
2013年2月 热带农业工程 第37卷第l期
Feb．2013 TROPICALAGRICULTURAL
ENGINEERING V01．37．No．1
茶树花青素及其种质资源的研究和利用进展①
梅菊芬②徐德良 汤茶琴 卢 媛 徐 琪
(江苏省茶叶研究所／江苏省茶树种质改良与推广工程技术中心 江苏无锡214063)
摘要从茶树花青素的组成、代谢及其影响因素等种质对茶树花青素的研究进行了总结．讨论了该种质其他
生化成分的特点．并从新品种(系)选育和高花青素茶产品开发两个方面综述了高花青素茶树种质资源的研究和
利用的进展，旨在为茶树花青素的代谢和种质资源的利用提供思路。
关键词花青素；茶树；代谢；种质资源
中图分类号S571．1
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Ge珊plasm
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