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饭店管理者的语言艺术与创新思维 一、语言表达的逻辑要求 1、概念要明确 概念是反映对象特有属性的思维形式。例：商品 例：何谓“快乐人生”？ 人生三原色 。 何谓“阳光心态”？ 内涵与外延：内涵回答是什么；外延回答有哪些。例：艺术家、小康社会。 概念与语词的关系： （1）不同的语词有时可以表达同一个概念。 （2）同一个语词有时可以表达不同的概念 。 2、判断要恰当 判断是对思维对象有所断定的思维形式。 判断的特点：（1）有真假， （2）有所断定（肯定或否定） 恰当性条件：主体性和情境化 案例:（1）企业家:能力不是…….,工资不是…….,岗位不是……… （2）温家宝：只有…才…；黄炎培名言。 （3）杭州市委书记论创建的四句话. 3、 推理要有效 推理是依据已知的命题得到新命题的思维形式。 推理由前提和结论两个部分组成。 推理有效的条件:前提真实、形式正确。半费之讼 根据前提到结论的思维进程的不同，推理可分为： 1）演绎推理:从一般到个别的推理 例如：方太“三品合一”的诠释 2）归纳推理：由个别到一般的推理 例如：从张瑞敏在哈佛的演讲说起。张艺谋的相机。 3）类比推理：由特殊到特殊的推理 例如： 汽车推销商的巧辩。沃尔顿的故事。 4、论证要有说服力 （1）论证是用一个或几个已知为真的命题确定另一个命题的真实性的思维过程。其组成是：论题，论据，证明方式。案例：浙江交通集团同路同心文化。 （2）说服力三要素： 理性：晓之以理，重视逻辑论证规则 情感：动之以情，关注人的情绪变化 品德：辅之以行，升华人的内在品德 案例：1）亚里士多德名言的启示和本人感受 2）“南都德加”广告语的解读 3）竺可桢的故事 思考: （1） 从形式逻辑的角度看饭店管理者的正确思维和成功交际。 (2) 从饭店文化理念的提炼和传播说起。 (3) 如何使饭店管理者的语言更具魅力? 二、理想表达的特征和条件 1、特征 （1）针对性(遵循“六W”原则) （2）准确性(注重推敲，符合思维的规律和规则) （3）生动性(哲理+案例；双向互动；情境假设；声情并茂) （4）恰当性(话语与语言环境相协调) （5）灵活性(不拘一格，随机应变) 2、条件 （1）充分体现说话人的意图和愿望 （2）充分考虑狭义语境(前言后语或上下文)和广义语境(社会文化语境和当下情景) （3）预期语效与实际语效相一致 （4）努力遵循“合作原则”(质、量、关系、方式) 案例：1、饭店管理者在语言表达上正反两方面的典型个案。 2、酒色财气诗 三、语言表达的技巧与策略 1、善于运用语言技巧来调节社交活动气氛 （1）幽默法 （2）委婉法 （3）暗示法 2、善于运用副语言和体态语来表情达意 副语言：语气、语调、节奏、语速等等 体态语：表情、手势和体姿 3、善于运用谈判策略来达到语言交际目标(引诱策略、让步策略和扭转策略) 思考题： 1.饭店管理者在日常工作中如何增强语言的感染力和说服力？ 2.饭店管理者如何运用语言艺术来提高培训的效果？ 四、创新思维的具体途径 1．突破类同性而达到独创性 （1）独创性：追求卓越的意识，开拓领先的精神，新颖别致的风格，独具卓识的方法。 （2）注重“新、奇、特”的效果。 （3）实现“思维新颖、方法先进、观念更新”。 （4）关注“角度新、观点新、方法新”，“材料新、结构新、功能新”。 （5）“创”的四种含义：创意、创新、创业、创造。 案例： ① “严管街”，“禁止”与“提倡”。 ② 两个皮鞋推销商的不同思路。（被动→主动→主导） 思考：龟兔赛跑系列故事的启示 2．突破单一性而达到多样性 学会多样性思维，善于多角度、多层次、多侧面地寻找问题答案。 展开想象的翅膀，学会类推的技巧。 案例：金庸先生的思维方式 在发散性思维与收敛性思维之间保持“必要的张力”。 案例： ① 对“管理”和“上善若水”的诠释？学习方式多样化。 ②美国教授的测试题。 ③杭州产业发展的“集聚”（高科技产业、都市化产业：旅游产业、文化产业、其他服务产业……）与“发散”，“一点”，“三足”和“六边”（旅游发展新思路） 3．突破分离性而达到联结性 （1）学会联结性思维，设法在不同的个体或概念之间引发关联，根据某种目标把它们加以重新组合，以便产生更多、更新的功能。 （2）经营管理中，可以“时间”上的联结、“空间”上的联结和“内容”上的联结实现思维创新。 案例： ①管理中的“合法——合理——合情”。 ②浙大各校区的“命名”。 ③冯