健康免疫新秀-低聚木糖.pdfVIP

维普资讯 生 趔 ChinaFoodAdditives~童= !竺：． 健康免疫新秀一低聚木糖 肖林 赵磊 任志国 (山东禹城功能糖公共实验室) XyIOOIigOsaCharide XIAO Lin ZHAO Lei REN Zhi-guo (LabofFunctionalSugarofYucheng，ShandongProvince) 摘 要：低聚木糖作为一种新资源食品、功能性低聚糖，因其独特的生理功能而成为重要的功能性食品 配料。在众多低聚糖中其益生菌增殖方面表现出 “用量小、专一性强、效果显著”三大特点，广泛应用在食 品、医药保健品、动物保健饲料、农作物生长保护剂方面。 关键词：低聚木糖；发展；功能；应用