目标市场定位研究报告。第三组.doc

目标市场定位分析报告 市场细分是企业通过市场调查研究，根据消费者需求的差异性，把某一产品的整体市场划分为若干个在需求上具有某种相似特征的消费者群，从而形成各种不同细分市场的过程。引起消费者需求差异的因素很多，概括起来主要有四类，即地理因素，人口因素，心里因素，行为因素。 康师傅将方便面的工艺与中国传统饮食文化中的菜系相结合。将全中国大陆分为东北，华北，华东，华中，华南，西南以及西北等七大市场，配合各地方的饮食文化殊异进行口味调整，构建完善口味体系，做地方话口味。 由于中国不同区域间的饮食习惯、饮食文化大有差异，所偏好的口味各不相同，大体呈现从北到南口味由咸转淡从西到东口味由辣转甜从陆到海味道由重转轻将全中国大陆分为东北、华北、华东、华中、华南、西南以及西北等七大市场，配合各地方的饮食文化殊异进行口味调整建构完善口味体系， 方便面市场按区域划分： 1.西南区域市场 西南地区主要包括四川、云南、贵州 西南地区的人们自古以来就爱饮酒和吃辛香刺激之物尽管西南地区不同地方的饮食各有特点但口味总体上以麻辣、酸辣为主。人喜好食辣，各种美食充满辣滋味。 康师傅发现在这个区域里， 麻辣牛肉口味的方便面在当地的消费者的接受度远远比红烧牛肉面更高甚至在销售占比上已经超过了后者。但是依据当时的品牌策略来看，红烧牛肉面作为康师傅品牌的产品，一直是康师傅品牌运作的重点投资，而其余的产品只是作为康师傅旗下除红烧牛肉面以外的口味的补充。 如何能够让其他类似于麻辣牛肉这样的口味茁壮成长？如何能够让康师傅的品牌更加细分且进一步深植消费者心中？在经过深入研究和多方面佐证后，康师傅应运而生并于西南成功上市第一个地方口味的系列产川味红烧牛肉面、水煮牛肉面、酸辣牛肉面 2.华南 华南区域市场主要包括广西、广东、福建三省。 华南三省地处沿海，这里的人们对海鲜可谓情有独钟。康师傅率先抢滩华南海鲜口味方便面市场，推出海陆鲜汇系列方便面，就是要占领和巩固这一市场。 海陆鲜汇系列方便面 3.西北 西北 西北地区人们的口味特点一般是喜酸辣。酸辣牛肉面是每日必食。所以，康师傅在西北区域推出“酸辣”系列，包括麻辣牛肉口味，香辣牛肉口味，泼辣牛肉口味，酸汤味口味。康师傅承袭西北传统手艺，地道正宗的油泼辣子口感麻辣过瘾直接了当看着红、闻着香、吃着辣的特色，尽显西北美食风化。 4.东北 东北在东北，最让人耳熟能详的地道传统菜就是炖菜，东北炖菜口味浓重，风味突出其中小鸡炖蘑菇和酸菜炖排骨更是其中的代表。 为了呈现地道炖菜风味，康师傅诚邀多位东北菜大师，传承东北炖菜精华，历经数载，研发出地道东北炖，包括肉质酥烂可口、汁香味美的“红烧肉炖干豆角”，口感真正、汤鲜味美的“小鸡炖蘑菇”，卤汁醇厚、肉香味美的“西红柿炖牛腩”及肉烂菜鲜、味浓汤厚的“酸菜炖排骨”等四种经典东北炖菜口味。 华北 华北区域市场包括北京，天津，河北，河南，山东，山西，内蒙 华北区域虽然各地区稍有差异，但是以咸香为主，康师傅推出“酱香传奇酱爆牛肉酱烧排骨 6.华东 华东江苏省、江西省、浙江省、福建省、安徽省、台湾省和上海市 华东人崇尚美食，肯在饮食上下功夫，重讲究，有名堂，更注重饮食食用性和艺术性的统一，讲究“少吃多滋味，多吃少滋味”。康师傅在华东开发出“江南美食”系列，将当地人熟悉的笋干老鸭煲、红烧东坡肉、蟹粉狮子头创新引入方便面中江南美食笋干老鸭煲东坡红烧肉蟹粉狮子头精炖牛腩 而且， 针对上海本帮烧红烧鸡煲翅红烧排骨山珍海烩葱香排骨珍烩海鲜 7.华中 华中地区包括河南省、湖北省、湖南省三省。 华中当地无菜不蒸，且家家户户都做蒸菜。蒸菜口味鲜香、且能保持原汁原味和食物原形，更能够保存菜中的各种营养成分。康师傅针对湖北、湖南、江西三省蒸菜的饮食特色和习惯，开发出“蒸行家”系列，包含香熏腊肉面和豉汁排骨面两个口味。 清真系列：羊肉酸汤面 红焖羊肉面 泡姜鸡面 酸菜仔鸡面 （2）依据人口标准对康师傅目前的市场再次进行细致的划分，以便于制定更详细的营销战略。 （3）建立详细的客户档案，便于分析消费者的生活方式和消费个性，有针对性的制定营销战略。 （4）加大产品的市场覆盖。 康师傅在各区域迅速推广区域活动，并在各区域都取得了不错的成绩。短短几年的时间，康师傅区域系列的成功推广不仅为康师傅赢得了区域市场的稳定地位，而且为康师傅在消费者心目中的品牌形象大大加价。康师傅还将沿着这条品牌路线继续稳步地走下去，提供给消费者更多更好的选择。 袁慧