食物单元复习资料.ppt

（ ）1、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。 （ ）2、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。 （ ）3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热还能吃。 （ ）4、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。 （ ）5、食品的保质期越长这样的食品越好。 （ ）6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 （ ）7、吃自己觉得好吃的食物，说明吃的有营养，吃得科学。 （ ）8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。 （ ）9、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也相同的效果。 （ ）10、不同食物的保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。 （ ）11、生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。 （ ）12、生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。 （ ）13、加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。 （ ）14、用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。 （ ）15、肥肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。 （ ）16、每人每日的食盐摄入量最好在10克以下。 1、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的（ ）。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 2、下列食物必须烧熟了吃的是（ ）。