细菌性食物中毒测.pptVIP

细菌性食物中毒 实验室检测 湖南疾病预防控制中心 王 岚 实验室在食物中毒事件中主要任务是 　 尽快查出食物中毒原因 实验室在食物中毒事件中主要任务具体包括下列几个方面 1.参与食物中毒应急预案的制定 ２.准备食物中毒应急物品 ３.参与现场采样 ４.对样品进行检验 ５.检验结果与现场调查情况及病人临床症状进行综合分析 ６.食物中毒预防机制的研究 食物中毒检验 食物中毒检验工作是食物中毒调查的重要组成部分， 检验技术水平与食物中毒致病物质查明率密切相关， 检验结果对提供疾病临床确诊依据、中毒食品和病原 因子污染来源等方面具有重要意义。实验室检验工作 技术性较强，检验结果的正确性不仅取决于实验室的条件和技术水平，同时还与检验样品的采集、保存、送样方法等方面有关。因此在分析检验结果时，除了 应考虑结果是否符合有关实验室判定标准外，还应综 合考虑各种困难影响检验结果的因素。有时阳性检验 结果不一定都能说明病原因子在食物中毒中的致病作 用。阴性结果也不一定能完全否定某种病原因子。 细菌性食物中毒实验室检验 1.根据中毒患者临床特点和流行病学资料分析结果，尽快推断可疑致病因素范围，确定检验项目。 2.按照国家标准或行业标准及时对采集的样品进行检验。 3.检出致病菌或毒素的，应对致病菌及毒素进行分型，并按照规定鉴定并长期保存菌株。 4.必要时，对可疑中毒食品进行毒性实验。