安国中学酶的特性.pptx

酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物;第二课时 酶的特性;资料分析：;高效性的意义：;蛋白酶; 蛋白酶能催化蛋白质水解，不能催化脂肪水解， 二肽酶能催化所有的二肽水解。;用文字描述模型分别代表什么，这个模型能解释酶的什么特性？;能促使淀粉酶水解的酶是：( ) A 淀粉酶 B 蛋白酶 C 脂肪酶 C 麦芽糖酶; 如果给你提供3%的淀粉溶液、3%的蔗糖溶液、a-淀粉酶(60℃左右活性较高)、蔗糖酶、斐林试剂以及其它所需器具，如何证明酶的专一性？;序 号;提出问题：温度或PH会影响酶的催化效率吗？;1、 温度对酶活性的影响;2 PH对酶活性影响：;低温、高温、过酸、过碱对酶活性影响的是否相同？;练习 下图表示某有机物中加入相应的水解酶后，置于0℃至80℃环境中，有机物被分解的总量与温度的关系根据该图判断把这些物质从80℃降温处理，反应速率的变化是( );探究温度对酶活性的影响：;探究温度对酶活性影响的实验： ;拓展思考;;;小结 酶的特性;3.底物浓度与反应速率;4.酶浓度与反应速率