绿豆抗性淀粉的制备及特性.PDF

( ) 华南理工大学学报 自然科学版 39 4 Journal of South China University of Technology Vol． 39 No ． 4 第 卷第 期 2011 4 (Natural Science Edition) April 2011 年 月 文章编号:1000-565X (2011)04-0088-06 绿豆抗性淀粉的制备及特性* 高群玉 李素玲 ( ， 510640) 华南理工大学轻工与食品学院 广东广州 : ， 、