微生物学原理(培训讲义)-1.ppt

* * 微生物学原理 主 讲 胡 健 联系电话E-mail huj@yzu.edu.cn 第一讲 我们身边的微生物 一、微生物的发现 1676年，荷兰，列文虎克，单式显微镜（复制品） 一、微生物的发现 A、C、F、Q： 杆 菌 E： 球 菌 H： 球菌的聚集体 列文虎克向英国皇家学会的信中 对细菌形态的描绘 二、什么叫微生物? 细小的肉眼看不见的生物称微生物。 非细胞生物 原核生物 部分真核生物（真菌、藻类、原生动物） 微生物 1 体积小，比表面积大 单位：um(10-6 m)或nm(10-9m) 2μm 0.5μm 杆菌 80个杆菌肩并肩 总宽度=1根头发丝的宽度 1500个杆菌首尾相连 总长度=1粒芝麻的长度 微生物的体积大小 三、微生物的特点 微生物的比表面积 比表面积：个体的表面积与体积之比。 设定：人的比表面积=1 则：大肠杆菌的比表面积=30万 2、吸收多，转化快 人（50kg） 500~1000g/d 地鼠（体重3g） 3g/d 大肠杆菌 细胞重量2000倍糖/h 奶牛（500kg） 合成0.5kg蛋白质/24h 微生物细胞 合成30-40倍的细胞物质/24h 吸收多 转化快 3、生长旺，繁殖速 大肠杆菌在合适的生长条件下： 12.5~20分钟 繁殖1代 每小时 分裂3代，由1个变成8个。 经24小时 分裂72代，重约4722吨 经48小时 可产生2.2×1043个后代，4000倍于地球重。 4、适应性强，易变异 1、对营养物质的利用上的适应性。 2、对环境条件尤其是恶劣的“极端环境”的适应性。 耐0～－196℃低温 耐250℃～300℃的高温 耐盐（饱和盐水） 耐干燥（产芽孢细菌、真菌孢子） 耐酸碱、耐缺氧、耐毒物、抗辐射 适应性强 易变异 青霉素的使用剂量： 1940年 10万单位/次 1980年： 输液80万单位/次 2000年： 输液800万-1000万单位/次 五、分布广，种类多 微生物在自然界的分布：无处不在，无孔不入 分布广 土壤 空气 水域 生物体内外　　 极端环境 正常环境 高空 深海底 2000米深的地层 温泉 种类多 地球上的微生物： 估计有100万种以上 已发现的微生物： 约有10万种 已开发利用的微生物： 约1000种 1、史前时期（直观应用时期） 四、 微生物学的前世今生 春秋战国时期 微生物分解有机物质,沤粪积肥。 公元二世纪的《神农本草经》 白僵蚕治病。 公元6世纪 后魏的贾思勰 《齐民要术》 谷物制曲、酿酒、制酱、造醋、腌菜。 豆科植物与其它作物轮作 2、初创时期（形态学发展时期） （17世纪下半叶——十九世纪中叶） 使用显微镜观察微生物世界的时期。 代表人物：列文·虎克 贡献: （１）发现了微生物世界 （２）科学地描述了微生物的形态并阐述了它们的繁茂性． 3、奠基时期（生理学发展时期） 十九世纪下叶 有关微生物的两个疑难问题： 1、生物是自然产生的吗？ 2、传染性疾病的本质是什么？ １、巴斯德与自然发生学说 法国，化学家，路易斯 · 巴斯德 １、巴斯德与自然发生说 新鲜食品 搁置 细菌检定 无细菌 腐败食品 细菌检定 有细菌 由非生命的物质自然发生 自然发生说 １、巴斯德与自然发生说 巴斯德反驳自然发生说的三个实验 第一个实验 空 气 乙醇、醚混合物 棉纤维 沉淀物 检测 １、巴斯德与自然发生说 巴斯德反驳自然发生说的三个实验 第二个实验 加热 营养液 密封 放置 细菌检测 无细菌检出 自然发生说质疑：无机物自然变为生命有机体必须提供新鲜的空气 １、巴斯德与自然发生说 巴斯德反驳自然发生说的三个实验 第三个实验 １、巴斯德与自然发生说 巴斯德反驳自然发生说的三个实验 第三个实验 １、巴斯德与自然发生说 巴斯德反驳自然发生说的三个实验 第三个实验 ２、科赫与疾病的病菌说 德国，乡村医生，科赫 健康者 病 者 接触传染物 感染得病 4、发展时期（生物化学水平） 始于二十世纪初， 代表人物： E. Eüchner （1897年） 酵母细胞 石英砂研磨 过 滤 滤液 葡萄糖 酵母细胞 酒精、CO2 5、成熟时期（分子水平） 始于二十世纪五十年代 电子显微镜的使用 DNA的发现 五 微生物的主要种类及特征 非细胞生