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培养基灭菌 空气除菌 姚璐晔 第一节 培养基灭菌 灭菌的概念 灭菌的方法 湿热灭菌的原理 分批灭菌 连续灭菌 微生物的热死动力学 灭菌的概念 灭菌是用物理或化学方法杀死或除去环境中所有微生物，包括营养细胞、细菌芽孢和孢子。 消毒是指用物理或化学方法杀死物料、容器、器具内外的病原微生物。一般只能杀死营养细胞而不能杀死细菌芽孢。 例如，巴氏消毒法，是将物料加热至60℃维持30min，以杀死不耐高温的微生物营养细胞。 消毒不一定能达到灭菌要求，而灭菌则可达到消毒的目的。 灭菌的概念 灭菌的概念 防腐就是利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，从而达到防止食品等发生霉腐的措施。 （1）低温 （4）高渗 （2）缺氧 （5）高酸度 （3）干燥 （6）防腐剂 灭菌的方法 化学药物灭菌 射线灭菌 空气的过滤除菌 加热灭菌 化学灭菌法 甲醛、乙醇或新洁尔灭、高锰酸钾等 适用范围：环境、皮肤及器械的表面消毒 射线灭菌 电磁波、紫外线或放射性物质 适用范围：无菌室、接种箱 过滤除菌法 利用过滤方法阻留微生物 适用范围：制备无菌空气 加热灭菌法 湿热灭菌法 (高压蒸汽) 利用饱和蒸汽灭菌，条件：121℃，30min 适用范围：生产设备及培养基灭菌 干热灭菌法 常用烘箱，灭菌