氟的理化特性与人体代谢.pptVIP

氟fluorine 第一节 认识氟 第二节 环境氟分布与人体氟来源 第三节 人体氟代谢 第四节 氟对人体的功能 第五节 氟的营养失调与疾病 氟的理化特性与人体代谢 第一节 认识氟 氟在元素周期表中的位置 元素描述： 呈苍黄色气体，密度1.69克/升，熔点-219.62℃，沸点-188.14℃，化合价-1，氟的电负性最高，电离能为17.422电子伏特，是非金属中最活泼的元素，氧化能力很强，能与大多数含氢的化合物如水、氨和一切无论液态、固态、或气态的化学物质起反应。与水的反应很复杂，主要氟化氢和氧，以及较少量的过氧化氢，二氟化氧和臭氧产生，也可在化合物中置换其他非金属元素。可以同所有的非金属和金属元素起猛烈的反应，生成氟化物，并发生燃烧。有极强的腐蚀性和毒性，操作时应特别小心，切勿使它的液体或蒸气与皮肤和眼睛接触。  化学元素发现史上，持续时间最长、参加人数最多、危险最大、工作最难的研究课题，莫过于氟单质的制取了。自1810年安培指出氢氟酸中含有一种新元素——氟，到1886年法国化学家莫瓦桑制得单质氟，历时76年之久。为了制取氟气，进而研究氟的性质，许多化学家前仆后继，为后人留下了一段极其悲壮的历史。他们不惜损害自己的身体健康，甚至被氟气或氟化物夺去了宝贵的生命。 关于氟的性质及概况 元素名称：氟 元素原子量：19.00 元素类型：非金属 发现人：莫瓦桑 发现年代：1886年 发现过程： 1886年，法国的莫瓦桑，在铂制U型管中，用铂铱合金作电极，电解干燥的氟氢化钾，制得氟。  元素来源： 可从电解熔融的氟化钾和无水氟化氢的混合物中制得。 元素用途： 含氟塑料和含氟橡胶等高分子，具有优良的性能，用于氟氧吹管和制造各种氟化物。 二、环境氟分布与人体氟来源 1、环境氟分布 岩石和土壤 生物--植物（茶树） 水 大气--火山爆发、 工业废气和煤的燃烧 2、人体氟来源 饮水 占人体氟来源的65％ 食物 占25％ 茶叶、大米含氟南方较北方高 动物骨、软骨、肌腱含氟较高， 海鱼、海盐 氟的来源 氟的来源 按等级分类如下 丰富来源 海味和茶叶. 良好来源 沙丁鱼．虾．大马哈鱼等鱼类. 一般来源 大豆，鸡蛋 牛肉、菠菜等. 微量来源 猪肉和全小麦等。 空气 其他可能的氟来源：含氟牙膏、漱口液—婴幼儿不推荐、学前儿童要严格控制用量 氟的总摄入量：为每日空气、水、膳食等摄氟量的总和（mg/d）。 　适宜摄氟量—防龋和维护其他正常生理功能的生理需要量。 安全摄氟量—人体最大能接受的量。 0.05-0.07mg／kg 体重 总量：3.0-4.0mg 三、人体氟代谢 （一）吸收 吸收率和程度 NaF—容易 CaF2、MgF2、AlF3 —不易 吸收机制及部位 简单被动扩散 胃—与酸度有关 肠道—与酸度无关 呼吸道、皮肤、口腔粘膜 食物－氟溶解度、钙含量 　含氟制品（牙膏、凝胶、涂料）中的氟－几乎全吸收　 影响氟吸收的因素： 　 氟化物溶解度，钙、铝含量，胃PH等。 （二）分布 １、血液、乳汁、软组织 　　75％的血氟存在于血浆中　 　　血浆氟大多是离子型　　　　　　　　　　 　　乳汁氟很低为血浆氟的1/2 　　软组织细胞内液体氟＜血浆氟 　　可通过胎盘屏障、不能通过血脑屏障 ２.骨和牙 机体99%的氟沉积于钙化组织 骨氟含量随摄氟量和年龄而增加 松质骨、代谢旺盛的骨氟含量较高 牙的氟蓄积与骨基本相似，但低于骨氟 釉质表层氟量高于深层，牙本质氟量介于两者之间。乳牙低于恒牙。 3.唾液和菌斑 唾液中的氟：约为血浆氟的2/3 菌斑中的氟：约是全唾液的100－200倍 大多是结合型 （三）排泄 经肾脏排泄-主要途径，成人摄氟量的 40-60%，总排泄量的75%。 其他排泄通道-粪便、汗腺、泪液、头发、指甲等。 四、 氟对人体的功能 1、防龋 2、参与骨骼代谢 3、促进机体生长发育 4、其他：参与生殖功能 主要是预防龋齿和老年性骨质疏松症。 第五节 氟的营养失调与疾病 1.缺氟 氟是人体骨骼组织 的一种成分，缺氟 首先受害的是牙齿 即龋齿。龋齿主要 表现在牙齿被腐蚀出现溶洞（窟窿）、牙痛等，影响对食物的咀嚼和消化，可危害人体健康。缺氟是造成龋齿的其中原因之一。 龋齿原因： 吃糖或吃饭后的食物残渣附着于牙缝和牙面上，在口腔里的细菌（变型性链球菌等）的作用下，残渣物质被氧化成对牙齿具有腐蚀作用的乳酸、葡萄糖酸等，使牙齿中的钙质被溶出而形成溶洞。 氟能够抑制变酸过程，从而起到防龋作用。 另一