对安徽悦雅江南春酒店五钻达标状态的评价.docVIP

对“安徽悦雅江南春酒店”五钻达标状况的评价 评审员：汪强 （合肥市肥西县商务局） 此次评审的酒家是“安徽悦雅江南春酒店”，该店是一家经营面积达7000多平方米，拥有54间豪华包厢和1个超大型宴会厅，2部4层升降观光电梯，可以同时容纳1500多人同时就餐，主营徽菜的大型餐饮企业。通过看、听、问、记等形式的巡查，对该企业的总体评价如下： 一、设备设施评定结果 1、建筑及基本设施条件。外观的建筑风格，简约干净、美观大方，具有一定的时代性。墙面、地面、台阶都采用优质大理石铺设而成，拼接整齐没有色差和裂纹。餐厅与厨房比例合理，站在大厅听不到、闻不到，厨房操作的声音和菜品味道。宾客通道、员工通道，进出货物通道互不交叉。有专门宽敞的原材料库房，冷冻和保鲜室分别设立并有专门负责人看管，门上有库内货物清单明细。店名的字号清晰完整，工艺精细。室内空调运行平稳没有噪音，温度适宜不冷不热设定在26度，符合节能降耗工作的要求。在16:00点到19:30分的时段内，没有发生断电、断水和过客不能用银行卡结账的现象。院内设有专门的职工活动区，有台球桌等健身器材，黑板报、员工心得宣传栏，内容丰富详实，职工业余生活多姿多彩，精神面貌饱满。 2、环境保护和安全设施。大厅和厨房都设有专门的排污、消烟、消音、除尘的专门设备，生活和生产垃圾都能分类存放，密封严实没有杂味。大厅、包厢、厨房的应急灯、喷淋设施齐全并有验收合格证