菜肴做法(修改.docVIP

[长沙菜]青椒炒肉　原料：　　特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。 　　特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻； 　　鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入作料、高汤，趁大火出锅。 芹菜红枣汤 　　[用料] 鲜芹菜（下段茎）120克，红枣30克。 　　[制作] 鲜芹菜、红枣分别洗净，同置锅内，加水适量，熬煮半小时。 [食法] 每日1剂，喝汤吃红枣，分2次服用，或连芹菜一并吃下。　花生红枣汤　 　　[用料] 花生60克，大枣15克。 　　[制作] 将花生、大枣放锅内，加水适量，文火煮至大枣熟烂，即成。[食法] 吃花生、大枣，喝汤，每日1剂。 材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。锅里放油，烧热后，用铲推开放鲫鱼略煎一下煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。原料：排骨、萝卜 做法：1、萝卜切成块，葱切段，姜切片。 2、炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精等，放入排骨，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，加入水淀粉。西兰花焯水，鹌鹑蛋八个，把匙羹抹上油，蛋磕开放在匙羹