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我所钟情的美食——菊花脑 姓名：汪玥 学号 南京人有句名言：“南京人，不识宝，一口白米一口草”。这里的草，就是金陵“三草”（菊花脑、枸杞头、马兰头） 其中我最喜爱的就是菊花脑 菊花脑可以说是最受南京人钟爱的一种野菜了，不仅可做家常菜清热下火，连下馆子点菜时，最后也不忘来一份清香爽口的菊叶蛋汤。 菊花脑的历史 菊花脑的栽培历史和文化 菊花脑原产中国，在湖南、贵州等省有野生种分布。因其形态像野菊，故名菊花脑，民间作为蔬菜进行栽培和食用，已有100多年历史。相传，清朝同治三年（公元1864年），曾国藩率领清兵攻打太平军，南京（当时称天京）城被围，粮草殆尽，居民寻找野菜充饥，发现菊花脑嫩茎叶清香可口，后来便加以引种。 宋时僧人道潜有《和子瞻饭别诗》，诗中“葵心菊脑厌甘凉”，菊脑就是菊花脑之嫩梢。 菊花脑小资料 菊花脑简介 菊花脑形态特征 菊花脑生长习性 菊花脑分布情况 菊花脑主要价值 菊花脑的种植 菊花脑的储存 菊花脑小贴士 菊花脑简介 菊花脑（vegetable chrysanthemum）是菊科（Compositae）菊属中多年生宿根性草本植物，学名Chrysanthemum nankingense Hand. -Mzt.,有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。别名路边黄