对淮滨县发展弱筋小麦产业的思考.pdfVIP

农艺学 现代农业科技 2017年第6期 对淮滨县发展弱筋小麦产业的思考 毛瑞玲 （河南省淮滨县农业局,河南淮滨 464400） 摘要 淮滨县是豫南沿淮优质弱筋小麦生产核心区。概述了淮滨县发展弱筋小麦的自然条件优势和技术基础,阐述了淮滨县弱筋小 麦产业的发展现状,分析了存在的问题和发展前景,并提出发展对策,以期为淮滨县发展优质弱筋小麦产业提供参考。 关键词 弱筋小麦;优势;产业现状;发展对策;河南淮滨 中图分类号 S512.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）06-0064-02 河南省是全国小麦主产区,淮滨县是河南省小麦生产重 推广,为真正实现弱筋小麦产业化提供实践依据。 点县,其常年播种面积和总产量均仅次于水稻而居第2位。 3 淮滨县弱筋小麦产业发展现状 同时,小麦也是河南省主要的商品粮,居各大粮食作物之首, 弱筋小麦是淮滨县的特色产业、优势产业,是农业经济 在淮滨县粮食作物中历来都占有十分重要的地位,但优质 的重要基础,也是食品工业的重要支撑。近年来,依托资源 弱筋小麦供不应求,缺口大、价格高。淮滨县是优质弱筋小 优势,实施产业化经营,形成产加销一条龙的产业格局。在 麦生产的天然理想区域,并被中国农科院资源区划所划为 国家产业政策的支持下,在各级党委、政府的重视下,淮滨 我国弱筋小麦生产核心地带,所以在淮滨县发展弱筋小麦 县弱筋小麦产业稳步发展,取得了一定成效。 具有广阔的市场前景。 3.1 弱筋小麦生产方面 1 发展弱筋小麦生产的重要性和必要性 按照中国小麦品质区划和河南省小麦品质生态区划, 随着市场经济的发展,广大人民群众膳食结构不断改 淮滨县有2个区（北部平原弱筋小麦种植区、沿淮低洼种植 善,食品工业化程度越来越高,人们对饼干、糕点、月饼、蛋 区）、10个乡镇适宜发展弱筋小麦生产,总面积4.33万hm ,2 糕、南方馒头等食品的需求量越来越大。而优质弱筋小麦是 据调查,已种植面积占适种区面积不足1/3,因而发展弱筋 加工这些食品的天然原料,因而大力推广优质弱筋小麦种 小麦还有很大的自然区域优势。 植,积极推进优质弱筋小麦产业化经营,是促进淮滨县农业 3.2 低筋面粉加工方面 增效、农民增收的有效途径。近几年,淮滨县把发展弱筋小 拥有规模以上低筋专用面粉加工企业3家,年加工能 麦作为调整农业产业结构、增加农民收入的重要举措来抓。 力35万t。其中,金豫南面粉公司是当地低筋面粉加工的 大力推广先进技术,以订单生产为手段,有组织、有计划地 龙头企业,年加工能力23万t,低筋专用面粉生产规模位居 发展弱筋小麦生产,努力提高其品质和产量。 河南省面粉工业第一,主导产品“金豫南”牌低筋专用面粉 2 淮滨县发展弱筋小麦生产的优势 先后赢得“全国放心面”和“河南省著名商标”称号,是“三 2.1 自然条件优越 全”“小帅才”等国内大型食品加工企业的专用面粉供应商。 淮滨县位于河南省东南部、淮河中上游,地处亚热带向 3.3 烘焙食品加工方面 暖温带过渡地域,北纬32°15~32°38,东经115°10~115°35。 拥有富贵、怡利达等规模以上烘焙食品加工企业2家, 四季分明,气候湿润,降水充足。沿淮麦区小麦灌浆期高温 红房子、好利来、娅娅等烘焙食品加工连锁（店）企业3家, 多雨,日照不足,昼夜温差小,不利于小麦籽粒面筋质的形 年产销各类烘焙食品3万t。 成和蛋白质的积累,非常适合弱筋小麦生长及内在品质形 4 产业发展存在的问题 4.1 种植管理技术滞后 成。淮滨县属于国家农业部区划的长江中下游弱筋小麦产业 [1]