鸡蛋灌饼就是这么的简单 !.pdfVIP

鸡鸡蛋蛋灌灌饼饼就就是是这这么么的的简简单单 ！！ 只用几分钟就能做出的早餐，平时都是头一天晚上 面和好，第二天早上揪一块面， 然后就能做灌饼了，因为经常发早餐图，时不时的就会做这个灌饼，每次都会有人问 这个鸡蛋灌饼的做法，我一直都觉着这个太简单了，不值得一写，仔细想一想其实也 是有小窍门的，所以整理出来步骤，喜欢的就做起来吧。 用料 普通面粉 适量开水 适量凉水 适量鸡蛋 1个葱花或洋葱碎 1小 盐 适量食用油 少许 做法步骤 1、取适量的面粉，如果只做早餐吃就少一点儿，我这个面和的有点儿多了，因为晚 上打算炒饼吃，所以一块和出来了，在面粉中加入少量的开水，浇到面粉上，烫面部 分约占全部面粉的十分之一。这样做出的口感柔韧适中。 2、然后加入适量的凉水，边倒凉水，边用筷子搅拌，直到全部搅成这种大絮状。 3、然后用手揉几下，揉成这种软一点儿的面团。这样和面手很干净，不会有 手陷 在泥里的感觉了。揉好之后就不用管了， 我一般的都是头一天晚上睡觉前，和好面 团，早上起床直接做灌饼。如果是现做的话，面是需要醒半个来小时的。 4、手上沾手粉，取一小块约120克的面团。然后用手压成这种长条状。 5、用擀面杖轻轻的擀大一点儿，在面饼上洒少量的盐，然后刷一层食用油。 6、用手从右边三分之一右折过来，再 左边部分压在上边