让你惊叹不能停口的7类日本寿司.pdfVIP

让让你你惊惊叹叹不不能能停停口口的的7类类日日本本寿寿司司 日本各地有不少特色的寿司，有些差别打到几乎让你惊叹 “原来这 是寿司！”但江户 前寿司屋一般以握寿司为主，会有一两枚军舰寿司，最后以口味清淡的细卷收尾。了 解一些常见的寿司种类 可避免问太外行的问题。 ​握寿司(握り寿司) 江户时代成型， 被称为江户前寿司，一般日本人说“寿司 ”多指握寿司,高级的寿司 屋 都带着些江户风。一口大小的醋饭，抹上少许芥末，再搁上一枚当地渔获,最质朴 简单 最能见得食材好坏、师傅功力。 军舰寿司( き) 醋饭捏成型后裹上海苔，上部留出盛放食材的空间，放上鲑鱼子或海胆这类小而散的 食材。 太卷(太 き) 通常卷上好几种食材,通常都是非海产，如鸡蛋糕、田 、干瓢、黄瓜等,主妇们为了好 看，常常特意做出横切面呈现有趣图案的太卷，有个特别的名称叫装饰寿司 ( り寿司 )。 中卷(中 き) 中卷的食材以海产为主，大小适中，非常流行的家庭料理沙拉卷(サラダ き,金枪鱼、 黄瓜、鸡蛋、蟹肉棒卷成，像金枪鱼沙拉的搭配，很受小孩喜欢 ) ，日本 分(立春前一 天)吃的惠芳卷 属于中卷。 细卷( き) 江户前风格的寿司屋，最后通常以细卷收尾，只卷一种食材，常见的比如黄瓜卷被称 为カッパ き(河童卷)因为黄瓜是河童最爱的