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新街口店12月份同行市调表要点
新街口店同行市调表
市调日期:2016.1.31 市调时间:17:00--20:30 市调店名:麦乐迪KTV
商家地址:洪武路50号
包厢数:47间 营业时间:12:00-05:00 员工数量:18--24
进场带客数:23间 进场等候数:无
离场带客数:18间 等候客:0批
类别 项目 概述 总包厢数 46 间,共 2 层楼面,类型:情侣包 4 间、小包 6 间、中包 6 间、大包 8 间、复合包 8 间、Party 包 8 尊爵包 6 间、米乐之星 1 间;
周边环境:商业区( √ ) 居民区( √ ) 文化区( √ ) 、其它 商业、居民、文化都有 ;
周边交通:公交车( √ ) 地 铁( √ ) 其它 自驾,有停车场 ;
客户类别:学生 20 %、白领 35 %、商务 30 %、政府 5 %、其它 10 %。 服务调研
服务:
笑 容:好( √ ) 尚可( ) 不好( );
迎 送 客: 好( √ ) 尚可( ) 不好( );
消费解说:好( √ ) 尚可( ) 不好( );
主 动 性:好( √ ) 尚可( ) 不好( );
专 业 性:好( √ ) 尚可( ) 不好( );
客诉处理:好( √ ) 尚可( ) 不好( );
服务铃处理 45 秒; 等候客安抚:有( ) 无( √ ),提供活动(游戏等) 无,有报刊杂志 ,服务生配备 区域只有1人定位、等候区无服务人员 人。
停车指引:有( ) 无( √ );代客泊车:有( ) 无( √ );
停 车 场:有( √ ) 无( ) ; 收 费:有( ) 免费( √ );其他 距离 米乐星大厅门口 ,停车位 30 个
活动介绍:有( √ ) 无( ),内容 房费套餐(啤酒、洋酒与主食小菜组成的免房费套餐)、如(1.小包套餐:香茜云丝、麻辣节节、生炒鱿鱼、清炒时蔬、米饭共计168元;2.VIP包和乐享包厢洋酒套餐:芝华士12年或百龄坛12年2瓶+康师傅绿茶5瓶+大份爆米花2份+季节果盘2份+指定小吃4份+PARTY玩偶1个+VIP卡1张+MILO子弹杯鸡尾酒6管1687元)
点餐服务:有( √ ) 无( ),流程 客人进包厢→递送菜单→推荐→询问口味→记录重复餐点→服务铃介绍
与客应对说词: 您好,请问需要什么餐点?
带客流程(区域) 收银对讲机呼叫区域待客→收银递送麦克风和麦克风套给区域→动作指引,超市介绍洗手间介绍→打开包厢门客人先进入包厢→打开机器,套麦克风套,试麦,介绍点歌系统,介绍消防知识,介绍服务铃→商品促销→致礼退场。
现场培训:有(√ ) 无( ):内容 员工站姿、前台团购客户接待
行为规范:标准( ) 一般( √ ) 差( );
站姿动作:标准( ) 一般( √ ) 差( );
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