安格斯牛、海福特牛和中国西门塔尔牛的部分胴体性状比较分析.pdf

第25卷 第5期 内蒙古民族大学学报（自然科学版） Vol.25 No.5 2010年9月 JournalofInnerMongoliaUniversityforNationalities Sep.2010 安格斯牛、海福特牛和中国西门塔尔牛的 部分胴体性状比较分析 王国富 ，吴慧光 ，赵新海 ，季守财 ，1 1 2 3 吴红君 ，王东升 ，刘胜敏 ，高树新4 4 5 1 （1.内蒙古民族大学，内蒙古 通辽 028042；2.内蒙古通辽市莫力庙种羊场，内蒙古 通辽 028000； 3.内蒙古通辽市嘎达苏种畜场，内蒙古 通辽 029100； 4.内蒙古呼伦贝尔市谢尔塔拉种牛场，内蒙古 呼伦贝尔 022261；5.华中农业大学，湖北 武汉 430070） 〔摘 要〕选用体重为150kg左右的30头安格斯牛、30头海福特牛和28头中国西门塔尔牛，屠宰后对其胴体 的眼肌面积、眼肉重和背膘厚进行比较.结果表明：安格斯牛的眼肌面积显著高于海福特牛(P＜0.05)；海福特 牛眼肉重显著高于中国西门塔尔牛(P＜0.05)；安格斯牛和海福特牛的背膘厚极显著高于中国西门塔尔牛 （P＜0.01），而安格斯牛与海福特牛之间的背膘厚差异不显著（P＞0.05）. 〔关键词〕品种；胴体性状；眼肌面积；眼肉重；背膘厚 〔中图分类号〕S823.9 〔文献标识码〕A 〔文章编号〕1671-0185（2010）05-0535-03 Comparative StudyonSome CarcassTraits in Angus，Hereford andChineseSimmental Cattles WANGGuo-fu ，WUHui-guang ，ZHAOXin-hai ，JIShou-cai ，1 1 2 3 WUHong-jun ，WANGDong-sheng ，LIUSheng-min ，GAO Shu-xin4 4 5 1 （1.Inner Mongolia University for Nationality，Tongliao 028042，China； 2.Molimiao Breeder Sheep Farmof Tongliao of Inner Mongolia，Tongliao 028000，China； 3.GaDaSu Breeder Farmof Tongliao of Inner Mongolia, Tongliao 029100，China； 4.Xieertala Breeder Cattle Farmof Hulunbeier of Inner Mongolia,Tongliao 022261，China； 5.Huazhong Agricultural University，College of Animal Science and Technology,Wuhan 430070，China) Abstract：30 Angus and 30 Hereford and 28 Chinese Simmental cattles with an average body weight of 150 kg were used in this study to determine the normal values of some carcass traits.The results showed that the eyemuscleareainAnguscattleswerehigher （P＜0.05）wit