13级文秘班丁宁.docVIP

目录 1.宴会的种类以及礼仪要求…………………………………………………………2 1.1 宴会………………………………………………………………………………2 1.2 家宴………………………………………………………………………………2 1.3 便餐………………………………………………………………………………3 1.4 自助餐……………………………………………………………………………3 2.举例说明宴会礼仪给人的影响……………………………………………………3 2.1 反面说明不注意宴会礼仪的影响………………………………………………3 2.2 在宴会上的结账问题……………………………………………………………4 3.总结…………………………………………………………………………………4 论宴会礼仪 姓名：丁宁 班级：13级文秘专业 邮箱 501211764@ 摘要： 礼仪作为一种文化，是人们在社会生活中处理人际关系，用来对他人表达友谊和好感的符号。讲礼仪可以使一个人变得有道德，讲礼仪可以塑造一个理想的个人形象，讲礼仪可以使你的事业成功，讲礼仪可以使得社会更加安定。礼仪是个人乃至一个民族素质的重要组成。 社交礼仪是指在社会交往中使用频率较高的日常礼节。一个人生活在社会上，要想让别人尊重自己，首先要学会尊重别人。掌握规范的社交礼仪，能为交往创造出和谐融洽的气氛，建立、保持、改善人际关系。 学习礼仪首先是个人的需要，因为礼仪是不可缺少的个人素质，掌握礼仪，能自觉执行礼仪规范，就容易沟通感情，使人际交往获取成功，进而有助于人们所从事得各种事业顺利发展并取得成功。其次，学习礼仪是社会需要，文明的社会是一个安定、和谐的社会。人人重视礼仪，遵守社会公德，注意遵守人与人交往的基本礼貌准则，社会就会更加和谐和安定。所以我来学习礼仪。 不管是中餐还是西餐，无非是两方面的礼仪：一是来自自身的礼仪规范，比如餐饮适量、举止文雅；二是就餐时自身之外的礼仪规范，比如说菜单、音乐、环境等。中餐礼仪是中华饮食文化的重要组成部分。学习中餐礼仪，需注意掌握用餐方式、时间地点的选择、菜单安排、席位排列、餐具使用、用餐举止等六个方面的规则和技巧。 关键词： 礼仪；交流；宴会礼仪；礼仪举止；结账。 1.宴会的种类以及礼仪要求 所谓宴会，是指的以宴请为形式的一种重要的社交应酬，人们交流的重要手段。换而言之，你自己请自己吃饭，你自己跟家人吃饭这不是宴会，宴会实际上是一种社交活动。我们现代人要讲多交朋友，广结善缘，你没有形式你很难有实质性的进展，你想认识别人，你到哪儿认识啊？你不可能在菜市场你告诉人家，咱俩认识认识吧，那倒也行，但是不容易有实质性的接触。所以社交需要形式，像我们一般讲的，宴会、舞会、音乐会、家庭聚会容易创造人们交际的形式。以下主要介绍一下宴会、家宴、便餐、工作餐（包括自助餐） 等具体形式下的礼仪规范。 1.1 宴会 宴会通常指的是以用餐为形式的社交聚会，可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请，它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。正式宴会对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，非正式宴会只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目不作过高要求，也不安排音乐演奏和宾主致词。 1.2 家宴 家宴也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要营造亲切、友好、自然的气氛，使宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进友谊。通常，家宴在礼仪上不作特殊要求。为了使来宾感受到主人的重视和友好，基本上要由女主人亲自下厨烹饪，男主人充当服务员；或男主人下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，使客人产生宾至如归的感觉。如果参加宴会，你首先要注意的是，把自己打扮得整洁大方，这是对别人也是对自己的尊重。另外要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外一般宴会都请客人提前半小时到达。当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时，对其他客人，不管认识与否，都要微笑点头示意或握手问好；对年长者要主动起立，让座问安；对女宾要举止庄重，彬彬有礼。入席时，自己的座位应听从主人或招待人员的安排，因为有的宴会主人早就安排好了。如果有座位没定，应注意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座，应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，腿不要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌沿，或将手