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8个健康观念需要“更新换代” 你知道吗?不仅手机、电器、家居用品需要定期更换，健康观念也要及时“更新换代”。近日，美国“MSN健康”网站刊文呼吁，别再执着于过去的生活观念，及时了解新的研究和发现，有助于我们更全面、理性、健康地生活。 旧观念一：吃彩虹色食物能防癌 美国权威机构曾建议，让餐桌上的颜色丰富起来有助于防癌，应适当多吃富含番茄红素的红色食物，比如西红柿;富含花青素的蓝紫色浆果，比如蓝莓、桑葚、葡萄;富含β-胡萝卜素的橙色食物，比如胡萝卜、南瓜。 最新研究发现，在彩虹色食物之外，人们忽略了一种食物。实验证明，白色食物也有很好的防癌作用。如洋葱、大蒜富含硒，能起到抑制恶性肿瘤的作用，对预防胃癌、结直肠癌效果最好，但不宜吃太多，否则容易引起腹胀;菜花、卷心菜等十字花科蔬菜含硫甙类活性物质，降解后有很好的防癌、抗衰老作用，经常食用可降低胃癌、食管癌、肺癌的发病风险。 旧观念二：瘦肉是补铁最佳来源 多年来，美国权威机构一直认为，牛肉等红肉是铁元素的最佳来源。但多项研究表明，红肉中的血红素铁可能增加患心脏病和结肠癌的风险。 新观念：“绿色铁”最健康 美国专家指出，深色绿叶蔬菜、豆类、干果等食物也是铁的优质来源，但植物中的铁人体吸收率较低，维生素C能促进铁吸收。北京军区总医院高级营养配餐师于仁文表示，西红柿富含维生素C和番茄红素，可以将西红柿与富含铁的木耳、海带、芹菜等蔬菜一起烹调，更利