L_亮氨酸的应用及其生产菌的育种思路.pdfVIP

氨基酸和生物资源 　2004 ,26 ( 1) :49～52 A m i no A ci ds B iotic Resou rces L - 亮氨酸的应用及其生产菌的育种思路 刘建军 ,赵祥颖 , 田延军 ,李丕武 ,张家祥 ,刘丽萍 ,韩延磊 ,马春玲 ( 山东省食品发酵工程重点实验室 ,济南 2500 13) 摘要 :氨基酸是构成蛋白质的基本单位 ,是生物体内不可缺少的营养成份 ,L - 亮氨酸是人体 8 种必需氨基酸之一 ,也是 3 种支链氨基酸之一 ,在医药 、食品、饲料 、化妆品等行业具有重要的用途 ,本文综述了L - 亮氨酸的性质 、生产方法及发酵法生 产的育种思路 。 关键词 :L - 亮氨酸 ;发酵 ;育种 中图分类号 : TQ92 文献标识码 :A 文章编号 :1006 - 8376 (2004) 04 - 0049 - 04 - 1 - 1 ( 　　氨基酸是构成蛋白质的基本单位 ,在生物体内