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Cesim酒店模拟决策制定指南 Cesim酒店模拟决策制定指南 Cesim酒店模拟决策制定指南 版权 © 2012 cesim@ Cesim酒店模拟决策制定指南 目录 1. 关于Cesim 1 1.1. 综述 1 1.2. Cesim产品 1 1.3. 联系Cesim 1 2. 模拟平台介绍 2 2.1. 通用用户界面选项 2 2.2. 首页 3 2.3. 决策列表 4 2.4. 决策区域 5 2.5. 结果 6 2.6. 日程表 8 2.7. 小组区域 9 2.8. 阅读材料 10 2.9. 论坛 11 3. 酒店模拟 12 3.1. 概要 12 3.2. 模拟流程 12 3.3. 酒店运营 12 3.3.1. 促销 13 3.4. 餐厅运营 15 3.5. 报表 15 4. 顾客数量 17 4.1. 酒店顾客 17 4.2. 餐厅顾客 18 5. 服务质量和顾客满意度 20 5.1. 服务质量 20 5.2. 酒店顾客满意度 20 5.3. 餐厅客户满意度 20 6. 工作：保持酒店的运转 21 6.1. 前台的工作 21 6.2. 保洁工作 21 6.3. 维修工作 21 6.4. 后厨工作 21 6.5. 大堂的工作 21 6.6. 经理的工作 21 6.7. 早餐 22 7. 员工 23 7.1. 员工安排 23 7.2. 员工分类 24 7.3. 外包 26 7.4. 员工技能及培训 27 7.5. 员工满意度和压力 27 8. 支持部门 29 8.1. 采购 29 8.2. 人力资源（HR） 30 8.2.1. 招聘 30 8.3. 计划 30 9. 盈利能力 31 9.1. 酒店运营的收入 31 9.1.1. 可用客房 31 9.1.2. 客房收入 31 iv 9.1.3. 其他酒店收入 31 9.2. 酒店运营成本 31 9.3. 餐厅收入 31 9.4. 餐厅成本 32 9.5. 分摊成本 32 v 关于Cesim 第 1 章  关于Cesim 1.1.  综述 Cesim为企业、院校和其他教育机构提供使用方便，实用性强的商务模拟课程，模拟课程也可以 同其他商务课程相结合。Cesim成立于1996年，总部坐落于芬兰，通过其分公司和合作伙伴网络 在全球运营。 1.2.  Cesim产品 Cesim为院校和教育机构提供四种模拟课程: • Cesim Global Challenge® 为战略和国际商务而设计的在线模拟课程，它让学生领略并理解在多变而且竞争激烈的市场环 境中，公司全球运营的复杂性。 •