世纪联华超市调研整理.docVIP

世纪联华超市调研报告 调研时间：10月12日17：00—19：00 调研地点：上海浦东区东方路地铁口世纪联华超市 调研项目：米类产品、方便面类产品 调研统计： 1、米 企业品牌 产品种类 产品名称 价格 特点 其他 金源 1 金象泰香米 46.6/5kg 山隆 1 维他贵族香米 49.4/5kg 维他命、贵族享受 祥和 1 双玉兔泰香米 39.9/5kg 泰国政府注册商标 乐惠 5 乐惠大众米 18.8/10kg 乐惠东方特粳米 25.5/10kg 乐惠南方特粳米 24.9/10kg 特制粳米 14.18/5kg 清香粳米 26.3/10kg 北大仓 1 精洁米 26.9/10kg 金米环 1 泰国香米 40/5kg 吉林 2 梅河大米 31.9/10 kg 10.5/2kg 突出产地：梅河 纯一 1 珍珠米 28.3/10kg 突出永吉县无污染、土质、水质好 米兔王 1 东北王 26.4/10kg 免淘 八五八农场 1 26.3/10kg 突出黑龙江八五八粮油加工总厂 联华 2 联华定牌大米 23/10kg 14.18/5kg 联华超市公司监制 总结： 基于现场感觉及与销售人员的交流，上海本土品牌“乐惠”运作的相对成功。主要体现在产品种类的多层次、铺货量和销量上。分析原因有三：“性价比”高、本土老品牌形象亲切、渠道。其中销售最好的是乐惠大众米（18.8/10kg）。 高档米竞争程度不是很大，销量与中低档米比例大致为1：6——1：7（比较可观）；北大仓基本没有涉及高档米（且没有在包装和其他地方突出上市粮油公司信息）；未见金健品牌。 中低档米的购买标准为：先看价格——再看品牌——低品牌忠诚度地受销售人员及旁人影响；高档米的购买标准为：先看品牌——再看价格——忠于习惯，受包装影响较大（如双玉兔泰香米的“泰国政府注册商标”）。 2、方便面（均为5包装价格） 企业品牌 产品种类 产品名称 口味 价格 康师傅 8 面霸 翡翠鲜虾等 7.6 大食袋 鲜虾鱼板等 7.7 蟹黄鲍鱼汤面 16.3 其他 红烧牛肉等5个口味 8.1上下 统一 7 北京酱牛肉面 含牛肉两片 8.8 台南肉燥面 来自台南 8.8 统一100 7.2 其他 葱爆牛肉等4个口味 7.2上下 巧面馆 家炖黄牛面 好汤是炖出来的 5.8 福满多 福满多 3包料，大面饼 4.4 营多 营多 麻油鸡味 5.9 华丰 麻辣牛肉、葱香等 3.3 辛拉面 煮面 11.6 日清 三味 香、浓、鲜 7.4 劲拉面 煮面 越煮越带劲 8.7 四州 紫菜汤面 香港口味 6 总结： 1、此超市方便面分布在一条超市走道的两边货架，一边全部是5包装的家庭装，另一边是其他面类（挂面等）、碗面及少量分散装，调研员在场近一个小时观察到近60位顾客，其中近50位选择家庭装，另一边很少。 2、6-8元/5包装的中档面占约70%， 3-5元/5包的低档面占20%，8元/5包装以上的高档面只占不到10%。康师傅、统一等还是中档面的代表；低档面以福满多及华丰为代表，高档面以辛拉面及康师傅蟹黄鲍鱼汤面为代表。 3、有些品牌做出了自己的特色：如“内含两片牛肉”的统一北京酱牛肉面、“好汤是炖出来的”巧面馆家炖黄牛面等。 4、比起米的销售点，这里几乎没有销售人员引导，调研员选择交谈的5位顾客，大都表示没有特别忠诚的品牌，选择时会受当下广告的影响，并且受包装影响较大，这是重复选择的主要原因。 任淼/2003年10月13日