健康营养又美味20道儿童菜谱.docVIP

健康营养又美味20道儿童菜谱?? 鱼松 ??? 此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。 ??? 原料： ??? 净鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。 ??? 制作： ??? 1、放在锅内鱼肉洗净，去骨、去皮，待用。 ??? 2、 将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。特点： ??? 味咸甜，松软鲜香，入口即化。 ??? 鲜虾肉泥 ??? 将鲜虾去皮抽筋，洗净捣碎，放入碗内，加水和米粉适量。注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂。2、加入适量精盐、香油，搅匀即成。 ??? 虾的背部有一条黑线，是它的分泌物，用牙签轻轻挑开背部就可以除去。 ??? 炸香椿 ??? 香椿有丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素等成分，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、祛风湿、解毒等功效，因其健脾生肌，可用于防止小儿佝偻病、手足抽搐等症。原料： ??? 香椿芽200克，面粉100克，盐、花生油（或菜仔油）、玉米粉各少许，鸡蛋1个，泡打粉少许。 ??? 制作： ??? 1、将香椿芽洗净，用盐腌一下，沥去水分；把鸡蛋打碎，蛋液放在容器中，加入面粉、