食品工程原理-课程设计-橙汁课案.docVIP

食品工程原理课程设计说明书 题 目：日产量72吨浓缩橙汁的初步设计 年 级： 2014级 学 院： 农学院 专 业： 食品1404班 指导老师: 苑博华 成 员： 吴悠 目录 第一章 前言 1.1 选题的意义……………………………………………4 1.2 立题的意义……………………………………………4 1.3厂址的选择……………………………………………4 第二章 设计方案简介 2.1 选题……………………………………………………5 2.2 设计拟定工作内容……………………………………5 第三章 工艺设计 3.1工艺流程图……………………………………………6 3.2工艺操作要求…………………………………………7 第四章 设计计算 4.1 物料衡算………………………………………………8 4.1.1 各流程物料衡算…………………………………8 4.1.2 调配衡算…………………………………………9 4.1.3 设备选型…………………………………………10