2第二章生命的化学基础与生物大分子.pptxVIP

第二章 生命的化学基础与生物大分子;2.1 生命的化学基础;2.1 生命的化学基础;2.1 生命的化学基础; 水 细胞中水的含量通常占细胞总量70%～80%。 不同机体或同一机体不同器官，含水量差别很大。 人体骨骼22％，肌肉76％，脑70％～84％，肝脏70％，皮肤72％，心脏79％，血液83％。 一般说来，水生生物和生命活动旺盛的细胞，含水较多; 陆生生物和生命活动不活跃的细胞，含水分较少。 如休眠的种子、孢子含水量低于10％。;? 如何理解蝉噪林愈静？;Heath and Peter (1970) 研究了蝉体温与树枝温度后认为 蝉不断选择温度较低的生境 且只在48 oC下唱歌;Eric Toolson (1987) 几个有趣的实验; 游离水是良好的溶剂 游离水是物质运输的介质 直接参加体内的生化反应 具有调节体温的作用 保持植物固有姿态也起着重要作用;2.1 生命的化学基础;2.2 生物大分子;2.2 生物大分子;生物大分子的基本性质还取决于与碳骨架相连接的功能基团 生物体中的有机化合物主要含有羟基、羰基、羧基、氨基、巯基、磷酸基等功能基团，这些功能基团几乎都是极性基团。 功能基团的极性使得生物分子具有亲水性，有利于这些化合物稳定于有大量水分子存在的细胞中。; 糖类 单糖、寡糖 葡