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鸡的饲养管理 鸡的应用价值 鸡的种类 鸡的孵化 鸡的常用饲料 雏鸡的饲养管理 肉用仔鸡的饲养育肥 蛋鸡的饲养 疫病防治 一.鸡的饲养价值 鸡蛋的营养 鸡肉的营养 ?鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。??鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。??每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。??鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。??鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。 二.鸡的种类(分类) 三.鸡的孵化 四.鸡的常用饲料 1.碳水化合物饲料 2.蛋白质饲料 3.矿物质饲料 4.维生素饲料及其他 5.饲料添加剂  五.雏鸡的饲养管理 六.肉用仔鸡的饲养与育肥 1.适时提高日粮中的能量水平，降低蛋白质含量。　 2.增加采食量　 3.提供适宜的环境温度。　 4．减少鸡的活动。 七.蛋鸡的饲养 春季，营养全面　 夏季，注意通风、防暑降温。　 秋季，增加蛋白质含量，淘汰病老弱残。　 冬季，做好保暖防寒工作。增加能量饲料，增加光照。 八.疫病防治 鸡的文化 1.鸡的歇后语 2.鸡的诗句 3.鸡的国画 * 1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 2、脂肪:鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 3、其他微营养素: 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富。 按用途分类 蛋用型鸡(蛋鸡) 肉用型鸡(肉食鸡) 兼用型鸡 这是体内积蓄过量的雌性激素在作怪！这些过量的激素是从哪里来的？就是在饲养食用畜、禽、鱼时使用了大量富含雌性激素的饲料。”吴继洲，华中科技大学同济药学院院长、博士生导师。他在此次政协会议上陈述，现在养殖企业、养殖户为了提高食用畜、禽、鱼的产量，大量使用添加了激素的饲料。尤其是一些生长期较长而价格较高的动物，如鳖、蟹等。人们在食用了这些富含激素的肉类后，激素逐步在体内积蓄，就会影响食用者的生殖发育和正常成长。据了解，人的发育和成长受激素的控制和协调，而人体可自身分泌激素来调节。虽然医学界也常用一些激素类药物来进行治疗活动，但副作用也是不可避免的。“激素不是普通的添加剂，而是药物添加剂”，吴继洲说。外来激素的长期过量积蓄，最明显的反应就是导致女性早熟和男性的女性化。而且，这些不良影响，不但在自身体现，也将波及下一代。 拓展阅读 问：有人为了获得高产而将动物激素添加到家畜、家禽的饲料中如果人 吃了这样的肉、蛋、奶身体会受到怎么样的影响？ “现在有的女孩9岁就来月经，男孩子到了16岁还不长胡子，这种情况越来越普遍， 为什么？ 二十一天孵不出鸡－－坏蛋 　 房梁上挂鸡子儿－－悬蛋 鸡子儿下山－－滚蛋 　 老大太上鸡窝－－笨(奔)蛋(比喻不聪明) 老母鸡抱空窝－－不简单(不见蛋) 鸡蛋里面找骨头－－百般挑剔鸡蛋里挑骨头－－没碴打碴(比喻故意挑毛病)鸡飞蛋打－－两落空(比喻毫无所得)鸡给黄鼠狼拜年－－自投罗网(比喻自找倒霉)公鸡头上的肉－－大小是个官(冠)(比喻不管怎的是个头头) 《诗经》中的“风雨潇潇，鸡鸣胶胶”风雨如晦，鸡鸣不已”，到“鸡声茅店月，人 迹板桥霜”、“诗成一夜月中题，便卧松风到晓鸡”，毛泽东的“一唱雄鸡天下白”.三国刘桢写过“丹鸡被华采，双距如锋芒。愿一扬炎威，会战此中唐。”唐人徐夤更是形容它“峨冠装瑞璧，利爪削黄金。”刘桢描写它“长翘惊风起，劲翮正敷张。轻举奋勾喙，电击复还翔。”李频曾有诗曰：“不为风雨变，鸡德一何贞。在暗常先觉，临晨即自鸣。”唐人项斯写的《鸡》：“买得晨鸡共鸡语，常时不用等闲鸣。深山月黑风雨