新新作菜法——懒人做菜法.docVIP

目前的产品 辣子鸡 材料：鸡肉，辣子鸡一料通?，植物油。 烹饪方法：　　1、将一千克左右的鸡油切成约2厘米小块待用；　　2、将200克植物油烧熟后，放入鸡块煸炒至水气干且吐油时，加入本品一袋炒匀炒香；　　3、加入高汤或水约500克（以淹过肌肉块为宜），中火烧至肉熟即可起锅食用；　　4、起锅时亦可加入适量香菜或葱节；　　可适量加入土豆、蒜苗、芹菜等共同煮制。 麻辣烫 烹饪方法： 使用麻辣烫一料通一份加水或鲜骨汤6-8倍煮沸，煮沸后即可烫食各类菜品。也可取适量本品用于麻辣烫、辣子鸡、干锅系列等菜品制作和作为面食、米线、酸辣粉的调料。 麻辣鱼 材料：鱼，麻辣鱼一料通?，植物油。 烹饪方法:　　1、将1.5千克的活鱼剖腹洗净、切片，加腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用；　　2、锅内倒入约100克植物油烧热后倒入本品调料包1袋炒香，再在锅内加入高汤或水约800克烧沸；　　3、先将鱼头煮1分钟，再加入其他鱼片煮3-5分钟起锅；　　4、将干料包1袋均匀洒在鱼肉上；　　5、将烧至8成熟的植物油（油热冒烟）浇至干料上，放入葱节即可食用； 水煮鱼 材料：鱼，水煮鱼一料通，植物油。 使用方法：1、将1.5kg活鱼剖腹洗净，切片，加腌鱼包1袋和适量料酒抹均匀待用； 2、锅中加高汤或水约800克，加入调料包1袋烧沸； 3、先将鱼头煮1分钟，再加人其他鱼片煮3-5分钟起锅； 4、将干料包1袋洒在鱼肉上（根据个人喜好，可适量添加干辣椒粉或花椒粉）； 5将烧至8成熟的植物油（油热冒烟）浇至干料上，即可食用；也可以在起锅前适量加入豆腐、豆芽、粉条、芹菜等煮制。 酸菜鱼 材料：酸菜鱼一料通?，鱼。 食用方法：1、将1.5千克活鱼剖腹洗净、切片，加腌鱼包1袋和适量料酒抹均匀待用； 2、在锅中加高汤或水约800克烧沸后加入酸菜一袋； 3、先将鱼头煮1分钟，再加入其他鱼片煮3-5分钟； 4、起锅前将调料包1袋加入锅内煮匀即可出锅；也可以在起锅前加入豆腐、豆芽、粉条等煮制。 泡爪 材料：凤爪，盐，小米辣，泡爪一料通?. 烹饪方法： 解冻之后，剪去角质，从中间抛开，用温水浸泡2-3次，洗去血水，放入开水煮4-5分钟，立即冷却，滤干。 泡爪一料通?一袋，200g盐，200g小米辣，放入3.5-4kg凉开水中拌余，倒入凤爪，泡8-20小时，捞出即可食用。