普洱茶道：茶艺中的礼仪.docVIP

普洱茶道：茶艺中的礼仪 　　主人礼仪 　　准备工作： 　　1.平时要注意自己的手指甲，泡茶前清洗双手。 　　2.用滚水清洁所有要使用的茶具3.用茶刀解开要冲泡的饼、砖或者沱（如果是冲泡散茶，直接放入茶戳），同时向客人介绍茶品的情况，之后，把解开的茶叶放入茶戳，双手奉茶让客人一一鉴赏、闻味。解茶的时候用“剥茶”法，尽量减少碎茶的产生。 　　不介绍茶品情况的，视为失礼。不双手奉茶的，视为失礼。茶刀刀尖对准客人的，视为失礼。 　　冲泡中 　　1.按人数配足茶杯。 　　2.润茶。 　　3.水八分满足也，茶水“溢杯”或者“溢壶”的话，不仅是失礼的问题，在一些年龄很大的老人家的眼睛里面，这个是“大不敬”的举动！酒满敬人，茶满欺人－－－是千百年来的规矩。 　　4.分杯有两种情况：一是把客人的杯子摆放在自己的面前公平分杯，然后双手连茶垫一起奉茶。一种是先把客人的杯子在客人面前摆放好，直接用公道杯分杯，然后用左手屈指，轻轻点击客人杯子的左边两下，请客人品茶。 　　说明：第一个方法是如今最为常用的，需要注意的是茶水一般八分满足也！第二种分杯方法最为隆重，其中，用“左手”屈指表示两种意思：古时“左为尊慢为贵”这个如今很少有人知道的，第二屈下、并且大拇指贴紧手心代表“谦虚”和“韬晦”的意思，兼有“招待不周，请多多包含”的味道，如果不做这个屈下并指是动作，在懂茶道的客人面前，视为极大的失礼！采用第二种方法分杯，注意不得溅出茶水，注意尽量做到每一杯茶水的水量一致－－－难度很大，所以表示礼仪更加贵重。 　　5.客人喝完茶，并且倒了“尾头”之后，应该尽快“续杯”。如果发现客人的杯子里面有茶渣或者“茶灰子”，应该替客人重新洗杯，并且表示歉意！ 　　冲泡后 　　1.由于是待客，所以忌讳把茶水泡到发白的程度－－这个视为失礼！茶水开始转淡，便询问客人是否需要换茶？如果客人坚持，最多再泡1－－2泡也要换茶的。 　　2.准备茶点。蜜饯、干果皆可。 　　3.忌浓厚重平和。“酒深茶浅”，在自己力所能及的范围之内，尽量做到茶汤的浓淡均衡、口感一致。 　　其他 　　1.语言平和。作为主人，忌讳对自己的茶自吹自擂或者夸大其词。 　　2.动作优雅。“左为尊慢为贵”，举手投足之间要有一份自信和优雅。 　　3.服装整洁。 　　4.随意自在。 　　客人礼仪 　　一、喝茶前 　　座位：主人的左手边的是“尊位”！顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌的形式如何，这个是不变的铁律。 　　尊位的第一顺序为：老年人、中年人，比自己年纪大的人。其中师者、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先做尊位。 　　座位方面还有一个特别的规定：忌讳“对头”坐，就是头对头和主人面对面的坐！哪怕就是只有你和主人两个人，也不要坐“对头”的，知礼的客人应该做主人右边的“卑位”，人多，实在避免不了“做对头”的情况，小孩子来坐这个位置。 　　第一道礼节：客人的礼仪最重要的是答礼，也称回礼！所谓的第一道礼节，是指主人冲泡了第一泡茶品，并且请你品尝的时候，作为客人的第一次回礼。 　　正式的、正规的第一次客人回礼是这样的： 　　起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，双手接过（或者双手捧起茶杯）先闻香，后慢慢缀茶一口，放下茶杯，口中称赞主人（或者茶艺或者茶香或者其他的）。 　　二、喝茶中 　　喝茶过程里面，客人最重要的回礼礼节是“扣指礼”，又叫“屈指跪”。这个礼节的来由：微服私访的乾隆某天在某处，因为某种原因拎起茶壶就给纪晓岚、傅恒等人倒茶，众人大惊，情急之下，纪晓岚“屈指扣桌”而礼。 　　正规的扣指礼（客人专用回礼）是这样的： 　　右手（还记得左为尊、慢为贵嘛！）握拳，因为是回礼，你就是左撇子也得用右手的，大拇指的指尖对食指的第二指节，伸直屈着的食指和中指，用食指和中指的第二节的面，轻轻点击你面前的茶桌的桌面，三下，切记！！！ 　　注：从侧面看，食指和中指就好比跪着的人的双腿，立起来，用第二节指面点击，三下，有“三跪九叩”的意思。 　　另外，主人给客人每冲泡一次茶品的时候，客人都应该行“扣指礼”作为回礼。 下面是古文鉴赏，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！ 九歌·湘君?屈原??朗诵：路英君不行兮夷犹，蹇谁留兮中洲。?美要眇兮宜修，沛吾乘兮桂舟。?令沅湘兮无波，使江水兮安流。?望夫君兮未来，吹参差兮谁思。?驾飞龙兮北征，邅吾道兮洞庭。?薜荔柏兮蕙绸，荪桡兮兰旌。?望涔阳兮极浦，横大江兮扬灵。?扬灵兮未极，女婵媛兮为余太息。?横流涕兮潺湲，隐思君兮陫侧。?桂棹兮兰枻，斫冰兮积雪。?采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末。?心不同兮媒劳，恩不甚兮轻绝。?石濑兮浅浅，飞龙兮翩翩。?交不忠兮怨长，期不信兮告余以不闲。?朝骋骛兮江皋，夕弭节兮北渚。她含着笑，切着冰屑悉索的萝卜，??她含着笑，用手掏着猪吃的