山艺超市经营方案.docVIP

高 校 超 市 经 营 策 划 方 案 策划者： 时间：2012-7-23 通过对山东艺术的环境分析、机会威胁分析，市场前景预测，展开超市的营销策划。确定开超市的战术、战略，制定超市的基本管理制度，从而进行损益预测评估。在保证利益的前提下，为学生提供良好的服务，以达到自己获利、顾客满意的效果。在各方面考虑周全的情况下，制定出一套完整可行的超市营销策划书。 一、筹建校园超市的目的 1、培育、提高我院大学生的经济意识和自我管理、自我服务能力，为将来顺利就业奠定基础。 2、坚持理论与实践相结合，为我院高职教学实践提供一块实验田。 3、为我院广大师生购物提供一个好去处，方便全院广大师生，更好地为广大师生服务。 二、筹建校园超市的总体规划 1、经营理念。服务教学，突出学生实践锻炼主体，注重学生技能培养，兼顾经济效益。 2、经营目标。“四优一满意”：即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良售货服务，尽心尽力让师生满意。 3、运作模式。完全采取市场化运作方式。在我院领导的大力支持、经济管理系领导和老师的具体指导下，以学生为主体，学以致用，理论与实践相结合，自主经营，自负盈亏，自我管理，自我监督。 4、资金筹集。采取集资入股方式，利益共享，风险同担。 5、市场定位。满足师生需求，突出校园特色，大学生特色，本院特色。 三、市场分析 1、市场需求容量分析 山东艺术学院是一个非常特殊的市场，有特定的消费群体（老师和学生），而且随着学校的壮大，人数也逐年递增。这是一个不可忽视但又尚未被充分合理开发的消费市场，市场容量巨大，潜力无限。 2、优势分析 （1）具有高校超市经营经验。 （2）价格合适，容易受到消费者的青睐。 （3）商品较为综合，基本能满足学生的需求。 四、商品规划 本超市地点在校园内，消费群体以在校学生为主。大学生是一个特殊的消费群体，表现在他们有旺盛的消费需求，他们的年龄相近，需求差异不大，有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。针对此类消费群体本超市将规划设置以下类别的商品。 休闲食品类 主要是各类零食 冷藏日配类 牛奶、香肠、冰糕、冰淇淋等 生活用品类 各种洗漱用品、各种清洁用品、保健用品等 学习用具类 各种笔、各种书写用具、计算器、算盘、文件夹等 饮料类 矿泉水、碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料等 面点类 面包、蛋糕等 水果类 苹果、梨、香蕉、西瓜等水果，及橘子、桃等季节性水果 干果类 开心果、瓜子、花生 松子、栗子、核桃、枣、葡萄干等 五、采购策略 采用集中采购模式，是指超市设立专门的采购机构和专职采购人员统一负责超市的商品采购工作，如统一规划同供应商的接洽、议价、商品的导入、商品的淘汰、商品的补货等。同时每次采购临时任选一名采购助理，起监督和协助的职能。超市门店只负责商品的陈列以及内部仓库的管理和销售工作，对于商品采购，店面工作人员有建议权，可以根据自己的实际情况向总部提出有关采购事宜。 （1）选择商品； （2）选择供应商及让供应商了解本公司及操作流程； （3）供应商报价及商品相关证件； （4）洽谈供货交易条件（合作形式，结算方式）； （5）决定销售商品进价及促销事项及入场费等； （6）报备采购人员审阅（供应商及商品准入）； (7）签定购货合同； (8)建供应商档案，入电脑存档备案； （9）商品信息入电脑部存档备案； （10）合同入电脑部存档备案； （11）下初次定单； （12）新品上市须提前10天报备采购部，更改交易条件及价格须在采购部同意一周后执行； 六、价格策略 本超市在为校园师生服务的同时也要最求一定的效益，在运行过程中以平价销售为主，由于超市的商品可能会受到需求、库存、季节变差等诸多因素的影响，所以需要偶尔做出一些价格反应。具体将运用到低价、促销价、季节性变价策略。 七、管理制度 1、人事调配制度 （1）店面管理者、采购人员、收银员、长期营业员2人、临时营业员5人（勤工勤工俭学者） 估计在职工作人员为8人，基于不与学习时间发生冲突而储备一定数量工作人员。临时工实行计时工资制，工资按周次发放。 2店面管理制度 营业前 (1)人员出勤，仪容、仪表；清洁店内卫生； (2)检查货品是否完好，整理货品、货架； (3)备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等； (4)预备所须零钱，所需金额及面值依据实际情况来定； (5)了解当天新上产品及其价格； 营业中 (6)了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置； (7)巡视负责区域内的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货； (8)是否有工作人员聊天或无所事事。卖场中是否有污染品或破损品； (9)是否进行中途存款； (10)价格卡与商品陈列是否一致； (11)交接班人员是否正常运作； (12)协助顾客