各种咖啡的制作方法.docVIP

目录： ? 1.拿铁咖啡 ? 2.玛琪雅朵 ? 3.冰摩卡咖啡 ? 4.鸳鸯冰咖啡 ? 5.香浓泡沫冰咖啡 ? 6.苏格兰爱丽丝咖啡 ? 7.飘浮冰咖啡 ? 8.爪哇摩卡咖啡 ? 9.椰香咖啡 10.维也纳咖啡 11.热情咖啡 12.浓情冰咖啡 13.柠檬咖啡 14.密思梅咖啡 15.玛克兰咖啡 16.罗马咖啡 17.墨西哥冰咖啡 18.玫瑰浪漫咖啡 19.玛查格兰咖啡 20.罗马冰咖啡 21.绿茶咖啡 22.卡布基诺冰咖啡 23.茴香起泡奶油咖啡 24.皇家咖啡 25.豪华咖啡 26.卡尔亚冰咖啡 27.教皇冰咖啡 28.黄金冰咖啡 29.黑玫瑰咖啡 30.豪博咖啡 31.果酱咖啡 32.凤梨咖啡 33.法兰西斯冰咖啡 34.彩虹冰淇淋冰咖啡 35.布鲁诺咖啡 36.贵夫人咖啡 37.蜂王咖啡 38.淡红色咖啡 39.彩虹冰咖啡 40.百合安娜冰咖啡 41.巴西利亚咖啡 42.爱因斯坦咖啡 43.爱列斯咖啡 44.爱迪咖啡 45.巴巴利安咖啡 46.爱情咖啡 47.爱尔兰咖啡 48.艾迪古巴冰咖啡 ? 1.拿铁咖啡 ? 特色： 原料： 糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡（雀巢醇品100%纯咖啡1或2包）。 做法： 1、雀巢醇品100%咖啡1或2包； 2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度； 3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡； 4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀； 5、加入奶泡至6-7分满； 6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。 ? 注意： 1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶； 2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可； 3、糖浆用 砂糖:清水 1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可。 2.玛琪雅朵 原料： 意大利特浓ESPERESSO咖啡豆、纯牛奶。 做法： 1、亲自动手用手动研磨机将咖啡豆磨成细粉； 2、将咖啡粉经过9个大气压与摄氏90度的高温蒸气，在20秒的短时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体，上面带着浓浓的咖啡油； 3、用打泡机将雀巢纯牛奶打出高高的奶泡； 4、将咖啡液体倒入咖啡杯，加入奶泡，一杯正宗的玛琪雅朵就完成了。简单却味道好极了。 ? 3.冰摩卡咖啡 原料 ： 巧克力酱25克、冰牛奶150ML、黑咖啡40ML、冰淇淋1球、冰块约半杯。 材料的用量均可根据自己的口味进行调整。 做法： 1、将冰块放入杯中，挤入巧克力酱，再倒入冰牛奶，搅拌匀。 2、倒入已晾凉的黑咖啡，搅匀。 3、挖一个冰淇淋球放在表面。 ? 4.鸳鸯冰咖啡 原料： 冰红茶半杯、冰咖啡半杯、炼乳适量。 做法： 1、将冰红茶与冰咖啡各半混合置于一杯； 2、饮用时以炼乳调节甜度； 3、喜好热饮的朋友,将红茶和咖啡改为热的即可。 ? 5.香浓泡沫冰咖啡 原料： 冰咖啡1杯、香草冰淇淋1大球、鲜奶油适量、冰块、杏仁片少许。 做法： Shake壶中先放入已加糖之冰咖啡，再放入1大球香草冰淇淋、2oz鲜奶油，加冰块shake。杯中先加冰块后，将shake好之冰咖啡倒入杯中，上加少许杏仁片即可。? ?特色： 香浓、泡沫多，完全融化的冰淇淋，直接饮用香甜美味。香甜浓。适合全天饮用。 关键： 冰淇淋勿太硬，否则不易摇融。加碎冰最好。 ? 6.苏格兰爱丽丝咖啡 原料： 热咖啡1杯、方糖、苏格兰威士忌（Scotch Whisky）适量、奶油球1颗。 做法： 热咖啡1杯约8分满，上放皇家钩匙及方糖1块，淋下苏格兰威士忌（Scotch Whisky）适量，点火上桌，并附上奶油球1粒。 特色： 含有苏格兰威士忌（Scotch Whisky）的醇烈，适合男性饮用。香醇、浓烈。适合夜晚饮用。 关键： 杯口横放皇家钩匙，上置方糖一块，再淋下苏格兰威士忌适量，即可点火送桌。 ? 7.飘浮冰咖啡 原料： 碎冰适量、冰咖啡1杯、香草或巧克力冰淇淋1大球。 做法： 杯中先放入8分满的碎冰，再倒入已加糖之冰咖啡至8分满，最后放入1大球香草或巧克力冰淇淋，其上先挤上一点鲜奶油，再放入1颗红樱桃。 特色： 做法简单，流行、好喝、香甜。香甜。适合全天饮用。 关键： 杯中要先放碎冰，香草冰淇淋才会圆且完整。 ? 8.爪哇摩卡咖啡 原料： 热咖啡一杯、砂糖二汤匙、巧克力沙司适量、液体鲜奶适量。 做法： 1、将冲调好的咖啡倒满于杯中； 2、加入二汤匙的砂糖溶于咖啡中； 3、将巧克力沙司加入咖啡中； 4、再把液体鲜奶油加入，充分搅拌均匀即成。 ? 9.椰香咖啡 原料： 冰咖啡1杯、椰奶1/2oz、鲜奶油2oz、白兰地（Brandy）1/3oz、冰块。 做法： 杯中倒入已