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石锅松茸鸭柳（昆明国际会展中心创新菜品）
特点：
菜肴中爆发出的喷香味道令人难以拒绝，鸭柳更是辣鲜惹味。菜品制作：
现任昆明国际会展中心行政副总厨的王庆兴，是中国名厨专业委员会新星俱（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）
乐部金牌会员，曾荣获CCTV2007年《美食冠军》电视烹饪大赛全国总冠军。
（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）
原料：
鸭柳250克，松茸150克
辅料：
鸡蛋2个，青红（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）
椒各50克，红小米辣15克，葱、姜各10克。
调料：
家乐鸡粉5克，家乐辣鲜露20（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）
克，家乐浓缩牛肉汁15克，湿生粉30克，料酒20克，老抽10克，葱油8克，香辣酱20克，盐适量。
制作方法：（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）
（1）鸭柳改刀成0.7厘米宽、5厘米长的条，以浓缩牛肉汁、老抽、盐、鸡蛋清、生粉、料酒腌渍上浆。
（2）松茸改刀成鸭柳大小的条；青红椒改刀成一字条；姜切薄片，葱切成马蹄形，小米辣切成小段待用。
（3）锅入油．待烧到四成热时，放入鸭柳滑熟捞出；留少许油，放入香辣酱炒香后，随即加入葱姜、小米辣炒出辣味，与青红椒、松茸等一并炒至熟，这时放入鸭柳。
（4）最后调味勾芡，淋上辣鲜露和葱油起锅，装入提前用烤箱烤热的锅中即可。
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