超市店长每工作流程及工作方法.doc

店长每日工作流程 店长是公司营业店的代表人代表了公司整体形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司目标所管理的店，必须才能证明的价值而在实现目标的过程中，的管理以身作则将是极其重要的。不但要发挥自己的才能，还要负其他员工帮助每一个员工都能发挥才能，必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。1、人员的管理培训、奖惩出勤的管理：严禁迟到、早退严格遵守纪律服务的管理：以优质的服务吸引回头客 工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量 对不合格的管理一般分两种情况：对不合格的员工进行再培训对无药可救的员工进行辞退工作明白团队合作的重要性维持员之间融洽的工作及相处气氛。定期召开小组列会，让员清楚总部的方针及自己的工作计划安排。分析总结的营业状况，调动员努力实现计划目标。分析繁忙及非繁忙时间，合理分工、安排、必要的调动、吃饭、休息等适当的调配，公平的管理员。 注意员的精神状态和工作情况，以便提出改进意见并以身作则。 对新员工安排熟练的人去，保持店内人际关系的良好，避免店员被冷落。听取员的意见，及时改进自己的工作方式及方法，提高效率。 2、缺货的管理 缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。 3、损耗成本的管理 损耗分为内部损耗和外部损耗 店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在的经营中，每损耗一钱，就必须多卖出的品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。 A：内部损耗 营业店主要以收取现金为主，如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。 当员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机员工没有请假就擅自离开门店员无证据却怀疑他人不诚实银机内零钱过多当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。 员工自己购物，员监守自盗 当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行）作业疏忽产生损耗 标价签放置或标识错误物品已过B：外部损耗 订货和验收不当造成的损耗应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了停电打架、斗殴人员意外受伤 发生以上情况，店长应汇报再找相关人员解决问题调货顾客的赔偿自用的各类易损耗品（如扫帚、抹布等）4、收银的管理 收银操作不能误输，错输银的现金如和帐目不符，应找出原因收回的要安全保存5、表的管理表填写必须正确，签名后不能更改，发现涂改要问明原因表错误，要严格审查6、的管理包括店内卫生和店 A：店内的卫生必须随时清扫，让顾客有一尘不染的感觉，顾客才会回头。 7、促销的管理 8、的管理、对投诉的管理突发事件、安全的管理11、和总部的联系12、的管理13、保密管理 二、店长应有的能力 1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力 能发现员工的不足，帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决、专业知识的能力 6、自我训练能力 要跟上时代提升自己，和公司一起成长、诚实和忠诚 三、店长不能有的品质 1、 越级汇报，自作主张（指突发性的问题） 2、 推卸责任，逃避责任 3、 私下批评公司，抱怨公司现状 4、 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 5、 有功劳时，独自享受 6、 不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处 7、 不愿，不愿员工超越自己 8、 对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲 9、 不愿严格管理店面，只想做老好人四、店长一天的1、 开的准备开店前半小店面的检查、灯光、设备、零钱等状况：员工的出勤和休假的情况，员的精神状况昨日营业额：具体的数目是降是升宣布当日营业目标2、 开店后到中午今日工作重点的确认营业问题的追踪今日工作重点的确认今日营业额要今日全力促销：营业问题的追踪设备对发现的问题上报、 下午（1：00~：00） 对员工进行培训对发现的问题上报、 傍晚（：00~） 确认营业额的完成情况检查店面的整体情况示人员的注意事项示人员的注意事项尽力完成当日目标店面晚间的安全