经营凉拌菜的创业历程.docVIP

2002年年，小玉从山东老家投奔到安阳的亲戚家，小玉的亲戚在安阳开了一家“炸鸡”店急需人手帮忙，小玉就是来帮忙卖炸鸡的。 他在这个炸鸡店里每天要工作12个小时，但亲戚只给他每月600元工资，后来小玉和亲戚家发生了矛盾，他只有独挑门户自己干了。 其实炸鸡这个活挺简单的。当时安阳流行吃炸鸡，小玉借了3万元钱，买了一个炸鸡设备，又在市内繁华地段租了一个流动摊床，卖起了炸鸡。尽管每日起早贪黑，但生意总不如想像的那样好。主要是炸鸡的味道，做出来总不如亲戚家的好吃，但自己又找不出原因。生意不好，小玉只好把炸鸡店关门，他赔得连本金都没收回来，后来他才知道炸鸡之所以不好吃，是因为自己买鸡的那家市场专业户净卖注水鸡，但自己知道时，为时已晚。 再次为别人打工 2010年炸鸡店关门之后，为了生存，小玉只好又到另一家小餐馆为别人打工，这家小餐馆是专门以经营馒头和各种炒菜再加拌菜为主的小店。最初小玉主要负责做馒头，小玉的馒头蒸得很好，老板挺满意的，不久他的工资也由最初的800元涨到了1000元。后来，负责拌菜的师傅辞职了，老板又加了小玉200元工资，让他把拌菜的活也承包下来，这样小玉的工资涨到了1200元。老板出资让她到悠悠香小吃培训学校了一个专业的凉菜班。学成之后。接受拌菜活之后，小店的拌菜生意突然火起来了，有时候竟有排队购买的火爆场面。 顾客说，小玉拌出来的凉拌咸淡适中、味道特别好吃。老板知道，小玉