鑫缘杀猪菜饭店章程(印).docVIP

鑫缘杀猪菜饭店 章 程 鑫缘杀猪菜股东委员会 鑫缘杀猪菜监管委员会 2009年2月8日 鑫缘杀猪菜饭店章程 第一章 总则 第一条 为饭店的正常经营与发展制定本章程，本章程在全体员工自愿的基础上制定。 第二条 本饭店全称为鑫缘杀猪菜。 本饭店为股份制集体饭店，饭店财产为集体所有。 第三条 本饭店的宗旨是：服务大众，服务社会；质量第一，信誉至上；热情服务，童叟无欺；团结和谐，共谋发展。 第四条 本饭店位置在不夜城大酒店与交通队之间的道路西侧。 第二章 业务范围 第五条 本饭店的经营范围有： （一）各种炒菜； （二）各种面食； （三）以杀猪菜为主要特色； （四）本饭店经营早餐各种食品； （五）各种啤酒白酒饮料等。 第六条 本饭店将根据具体情况增加或减少经营项目，拟增加如下项目： （一）增加海鲜类菜蔬； （二）增加油炸类食品； （三）其他可提高饭店档次、促进饭店发展的项目。 此项工作将视具体情况决定。 第三章 组织机构与工作职责 第七条 本饭店由金广发、孟玲霞、孟玲芝、孟玲杰、史延福等五人组成。 第八条 本饭店设经理一人、副经理一人 第九条 本饭店经理由金广发同志担任，副经理由孟玲霞同志担任。 第十条 本饭店人员具体职责如下： （一）金广发同志任饭店经理，对饭店的工作负全责。同时兼任饭店厨师助理，保安员。 1、负责饭店的日常经营并运筹饭店的发展； 2、负责饭店的外事活动（开展业务、联系业务、处理有关外事活动等） 3、临时顶替厨师工作（厨师因事不在时）； 4、负责饭店的安全保卫； 5、其他力所能及的工作。 经理要努力工作，率先垂范；敢于负责，善于管理；团结同志，勇于吃苦；事业第一，他人第一；不计得失，肯于奉献；努力成为饭店的灵魂，成为饭店的一面旗帜。 （二）孟玲霞同志任饭店副经理，同时担任切堆工作。 1、负责饭店厨房的全面工作； 2、为厨师提供炒菜所用的各种材料等； 3、在经理不在场时，全权行使经理的权利； 4、协助经理做好饭店的其他工作 5、其他力所能及的工作。 副经理要协助经理做好各项工作，协调饭店人员之间的关系，起到润滑油和桥梁的作用。副经理要对经理的工作负责。 （三）孟玲芝同志任主食负责人，并兼任饭店会计。 1、负责为顾客提供各种主食； 2、负责组织其他同志包饺子馄饨等； 3、负责为顾客提供米饭； 4、负责饭店的账目并定期公布； 5、其他力所能及的工作。 （四）孟玲杰同志任前堂负责人并兼任日常记账员。 1、迎接招待送别客人； 2、为客人准备各种食具； 3、将客人要的饭菜及时通报后堂并记好帐目； 4、为客人上菜上饭； 5、收账并做好记录。 6、其他力所能及的工作。 (五）李连江同志任饭店采买员，并同时兼任保洁员与保安员。 1、按照后堂要求每天按时采买各种材料； 2、严把质量关、价格关，并做好记录； 3、负责饭店日常保洁工作； 4、做好饭店的保安工作； 5、其他力所能及的工作。 第十一条 本饭店坚持分工不分家的原则，所有工作由经理、副经理统筹安排。大家齐心协力共同把饭店的工作做好。任何人不得对工作视而不见、听而不闻。要心中有事、眼里有活。 第十二条 饭店将根据需要聘请厨师，具体事宜另行商定。如饭店发展需招聘员工，具体条件与招聘方法另行商定。 第十三条 饭店聘请孟祥功同志为名誉经理，不参与饭店的任何工作，没有待遇。饭店将聘请孟令革、孟玲荣、徐玉泉三同志做饭店的监管员，简称三人小组。组长由孟令革同志担任。三人小组不参与饭店管理，不享受任何待遇。三人小组的主要工作是为饭店发展提供建议或意见并对饭店的资金分配、账目管理等进行咨询，三人小组还要负责协调饭店人员之间的关系等。 第十四条 三人小组的工作坚持“先请求后参与”的原则，在没有饭店人员请求的情况下，三人小组不得参与饭店的一切事宜，不得对饭店工作评头品足，但可以提出自己的意见或建议。 第十五条 三人小组有对饭店实行监管的权力，饭店也有拒绝监管的权力。 第四章 奖惩制度 第十六条 饭店实行奖勤罚懒的原则，坚持按劳取酬、多劳多得的分配制度。 第十七条 由于个人原因 ，给饭店造成经济损失由个人承担责任，包赔损失。 第十八条 由于不可抗拒的原因造成的经济损失，由饭店负责