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食品生产经营类别和品种 食品类别 品 种 供应 （饮食业） 中式餐 －（含冷菜、不含冷菜） 干式点心 －油条、烧饼、包子等 湿式点心 －面条、馄饨等 冷热饮品 －甜品、冰淇淋、豆浆、牛奶、咖啡、酒、茶等 集体配送用餐 集体配送用餐生 产 加 工 冷冻饮品 －冰淇淋、冰霜、雪糕、、等 饮料 －包装饮用水（天然矿泉水、自然来源饮用水、饮用纯净水、饮用矿物质水、其他饮用水） －果蔬汁（果蔬汁/浆、果蔬汁/肉饮料、浓缩果蔬汁/浆） －蛋白饮料（含乳饮料、植物蛋白饮料） －水基调味饮料（碳酸饮料、可乐型、其他型、非碳酸饮料、风味饮料、特殊用途饮料包括运动饮料、营养素饮料、茶饮料等） －植物饮料－固体饮料（果香型固体饮料、蛋白型固体饮料、速溶咖啡、其他固体饮料）－果冻－ 肉及肉制品 －－－灌肠、酱卤类、烧烤类 －肉松、肉干（脯）－－板鸭、扒鸡、凉拌类、糟醉类等 酒类 －蒸馏酒 －配制酒（植物类、动物类、动植物类、其他配制酒） －发酵酒（啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒等）－ 糕点 －－－－ 乳及乳制品 －乳乳 －乳粉炼乳、奶油干酪 蛋及蛋制品 －再制蛋（皮蛋、咸蛋、糟蛋等） 水产及其制品 －冷冻水产品及其制品 －预制水产品（半成品）（腌制水产品、【风干、烘干、压干等】） －熟制水产制品（可直接食用）（盐干制品、等） 豆制品 －发酵性豆制品（腐乳、豆豉、霉豆腐等） －非发酵性豆制品（豆腐、豆腐干、腐竹及其他卤制、油炸、炸卤、熏制、干燥豆制品等） 调味品 －酱油、食醋、酱 －味精 －食盐 －复合调味品、香辛料、水产调味品等 糖及巧克力 －食糖（白砂糖、棉白糖、赤砂糖、冰糖等） －糖果、巧克力（可可制品） －葡萄糖 粮食及其制品 －粮食（米、面、杂粮） －米面制品（饴糖、麦芽糖、淀粉制品、杂粮制品 果蔬植物 －果蔬制品（坚果和籽类、脱水果蔬等） －蜜饯类 罐头 －罐头（果蔬罐头、肉类罐头、鱼类罐头【】） 食用油脂 －植物油 －动物油－水油状脂肪乳液（氢化油、人造奶油等）等 酱腌菜 －酱腌菜（酱菜、非发酵性和发酵性酱腌菜、渍菜等） 速冻食品 －冻米面制品－速冻食品 茶叶 －茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、紧压茶、花茶、袋泡茶等） 食品添加剂 －食品添加剂 保健食品 －保健食品 新资源食品 －新资源食品 蜂产品 食品经营 食品—定型包装食品（含冷冻和冷藏食品不含冷冻和冷藏食品） —散装食品（含冷冻和冷藏食品不含冷冻和冷藏食品）—非直接入口散装食品（含冷冻和冷藏食品不含冷冻和冷藏食品）自制零售 —熟食、中西式糕点、生面制品、非发酵性豆制品等 说明：1、食品生产加工2、食品冷冻藏食品经营集贸市场定型包装食品（含冷冻和冷藏食品不含冷冻和冷藏食品）散装食品（含冷冻和冷藏食品不含冷冻和冷藏食品）集贸市场，许可项目；、其他未列的，列入相近的生产经营方式和许可项目。食品生产经营类别和品种包括运动饮料、营养素饮料、茶饮料等） －植物饮料 －固体饮料（果香型固体饮料、蛋白型固体饮料、速溶咖啡、其他固体饮料） 3 肉及肉制品 －肉 －肉灌肠、酱卤类、烧烤类 －肉松、肉干（脯） －板鸭、扒鸡、凉拌类、糟醉类等 4 酒类 －蒸馏酒 －配制酒（植物类、动物类、动植物类、其他配制酒） －发酵酒（啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒等） 5 糕点 － －焙烤食品（面包、蛋糕、中西糕点、饼干、膨花食品等） －裱花蛋糕 －馅料类（如月饼）等 6 乳及乳制品 －乳及 ―调制乳（纯乳【全脂、部分脱脂、脱脂】、调制乳） －乳粉 －发酵乳和奶油粉，炼乳、稀奶油【淡奶油】，干酪、其他乳制品。 7 蛋及蛋制品 －再制蛋（皮蛋、咸蛋、糟蛋等） 8 水产及其制品 －冷冻水产品及其制品 －预制水产品（半成品）（腌制水产品、鱼子制品、风干、烘干、压干等水产品） －熟制水产制品（可直接食用）（盐干制品、烤鱼片、鱼松等） 9 豆制品 －发酵性豆制品（腐乳、豆豉、霉豆腐等） －非发酵性豆制品（豆腐、豆腐干、腐竹及其他卤制、油炸、炸卤、熏制、干燥豆制品等） 10 调味品 －酱油、酱、食醋 －味精 －食盐 －复合调味品、香辛料、水产调味品等 11 糖及巧克力 －食糖（白砂糖、棉白糖、赤砂糖、冰糖等） －糖果、巧克力（可可制品） －葡萄糖 －果冻等 12 粮食及其制品 －粮食（米、面、杂粮） －米面制品（饴糖、麦芽糖、淀粉制品、杂粮制品、冷冻米面制品等） 13 果蔬植物 －果蔬制品（坚果和籽类、脱水果蔬等） －蜜饯类等 14 罐头 －罐头（果蔬罐头、肉类罐头、鱼类罐头等） 15 食用油脂 －植物油 －动物油 －水油状脂肪乳液（氢化油、人造奶油等）等 16 酱腌菜 －酱腌菜（酱菜、非发酵性和发酵性酱腌菜、渍菜等） 17 速冻食品 －速冻食品（速